Vegetales Intestinales Whole30
Descubre los sabores vibrantes de Whole30 Sayur Usus, un plato saludable y nutritivo que celebra la cocina tradicional indonesia manteniéndose en cumplimiento con Whole30. Esta receta presenta tiernos intestinos de pollo cocidos a fuego lento en una rica y cremosa leche de coco infusionada con especias aromáticas como cúrcuma, jengibre, ajo y hojas de lima kaffir, creando capas de irresistible profundidad. Judías verdes crujientes y zanahorias vibrantes añaden un toque de color y textura, complementando a la perfección los sabores audaces. Realzado con el picante fuego de chiles bird’s eye y terminado con cilantro fresco, este plato sobresale como un contundente plato principal. Fácil de preparar en menos de una hora, Whole30 Sayur Usus se combina maravillosamente con arroz de coliflor o una ensalada crujiente para la última comida sin remordimientos. Ideal para los amantes de la auténtica cocina indonesia, ¡esta receta es una adición fantástica a cualquier plan de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tripas de pollo
- 2 tablespoons
- 3 large, thinly sliced Echalotes
- 4 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 4 whole, or to taste, chopped
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 400 milliliters Leche de coco
- 3 whole
- 1 whole, bruised Tallo de hierba de limón
- 200 grams, cut into 2-inch pieces Judías verdes
- 2 medium, julienned Zanahorias
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Lava a fondo los intestinos de pollo bajo agua fría corriente. Córtales en trozos manejables, de aproximadamente 5-6 cm de largo.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega las chalotas, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los chiles bird's eye y la cúrcuma en polvo, cocina por otro minuto.
Agrega los intestinos de pollo a la sartén y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la leche de coco y revuelve suavemente para combinar. Añade las hojas de lima kaffir y el tallo de hierba de limón machacado.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego y tapar. Cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los ejotes y las zanahorias, sazona con sal y pimienta negra, y revuelve bien. Tapa y cocina por 10 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén tiernas.
Ajuste el sazón si es necesario, retire el tallo de hierba de limón y deseche.
Adorna con cilantro fresco antes de servir. Disfruta tu Whole30 Sayur Usus caliente con un acompañamiento de arroz de coliflor o una ensalada ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 38.9 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 3151 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 116.4 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2769 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
