Vegetales horneados salados sin soja.
¡Eleve la mesa de la cena con esta receta de Verduras Horneadas Saladas sin Soya! Las tiernas papas, zanahorias, calabacines, pimientos rojos, champiñones, y cebollas moradas perfectamente asados se mezclan con un fragante blend de romero fresco, tomillo, y ajo picado, creando una suculenta combinación de sabores y texturas. Un toque de brillante jugo y ralladura de limón al final añade un toque refrescante a estas jugosas verduras caramelizadas. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado sin complicaciones, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana o como un acompañamiento que seguro encantará a todos en reuniones. Repleto de nutrientes, naturalmente libre de soya, y completamente a base de plantas, estas verduras asadas son tan saludables como deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Zanahorias
- 2 large Pimientos rojos bell.
- 2 large Calabacín
- 2 medium Cebollas moradas
- 1.5 pounds Patatas nuevas
- 8 oz Setas
- 5 large Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas.
Corta los pimientos en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Corta el calabacín en rodajas gruesas, aproximadamente de 0.5 pulgadas de grosor.
Pela las cebollas y córtalas en gajos.
Corta por la mitad las papas pequeñas. Si algunas de las papas son más grandes que otras, es posible que debas cortarlas en cuartos para garantizar una cocción uniforme.
Limpia y corta por la mitad los champiñones.
Pica los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina todas las verduras.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Añade el ajo picado, romero fresco, tomillo fresco, sal y pimienta negra al recipiente, luego mezcla todo para asegurar que todas las verduras estén sazonadas de manera uniforme.
Transfiere las verduras sazonadas a una bandeja de horno grande, distribuyéndolas en una capa uniforme.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Remueve las verduras a la mitad del tiempo para garantizar un horneado parejo.
Mientras se están horneando las verduras, rallar y exprimir el limón.
Una vez que las verduras estén listas, sácalas del horno y rocía inmediatamente con el jugo de limón y espolvorea la ralladura de limón por encima.
¡Revuelve una última vez antes de servir caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8882 mg | 386% | |
| Total Carbohydrate | 260.2 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 88.7 g | ||
| Protein | 39.1 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 7247 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
