Vegetales Fritos Crujientes Saludables para el Corazón
Disfruta del crujido sin remordimientos de las *Verduras Fritas Crujientes y Saludables para el Corazón*, una deliciosa variante de aperitivos fritos tradicionales sin comprometer la nutrición. Esta receta presenta una variedad de coloridas verduras - brócoli, coliflor, zanahorias y pimientos rojos - ligeramente rebozadas en una mezcla de harina de garbanzos con especias de cúrcuma, ajo en polvo y agua con gas para lograr una textura ligera. En lugar de freír en abundante aceite, estas doradas porciones se cocinan a la sartén con aceite de oliva para un enfoque más ligero y saludable para el corazón que conserva la máxima crujencia. Perfectas como aperitivo rápido o guarnición, estas verduras crujientes se complementan a la perfección con gajos de limón para un toque refrescante. Listas en solo 35 minutos, esta saludable receta a base de plantas es ideal para cocineros caseros conscientes de la salud que buscan alternativas llenas de sabor a los placeres culinarios fritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Bolitas de coliflor.
- 1 cup Bastones de zanahoria
- 1 cup Pimiento rojo en rodajas
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 cup Agua con gas fría
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- Aceite de oliva (para freír)
- Gajos de limón (para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina harina de garbanzos, polvo de hornear, ajo en polvo, pimienta negra molida, cúrcuma en polvo y sal.
Incorpore poco a poco el agua fría con gas a los ingredientes secos en el bol de mezclar. La masa debe quedar suave y lo suficientemente espesa para cubrir el reverso de una cuchara.
Prepara las verduras lavándolas a fondo y secándolas con una toalla. Asegúrate de cortarlas en trozos de tamaño uniforme para una cocción pareja.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite esté distribuido uniformemente en la sartén.
Sumerge cada trozo de verdura en la masa de garbanzo, asegurándote de que esté bien cubierto, luego colócalo directamente sobre la sartén caliente.
Cocina cada pieza hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Evita amontonar las piezas en la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Una vez cocidos, coloca las verduras fritas en un plato forrado con papel toalla para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve las verduras fritas crujientes de inmediato con gajos de limón al lado para un toque fresco de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.4 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 2150 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 127.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2712 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
