Vegetales en Tempura sin Soya
Disfruta de la deliciosa y crujiente maravilla de Verduras Tempura sin Soja, un giro fresco en el clásico favorito japonés que es perfecto para los comensales con alergias o cualquiera que busque una opción más ligera y sin soja. Con una variedad de coloridas verduras como brócoli, zanahorias, batata y calabacín, este plato está cubierto con una delicada masa de agua con gas helada que crea un crujido satisfactorio. Cocinadas a la perfección dorada en aceite vegetal, estas verduras tempura son irresistiblemente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Con un tiempo de preparación sencillo de 20 minutos y infinitas posibilidades de salsas para mojar, como tahini o opciones a base de vinagre, esta receta es fácil de preparar y perfecta para compartir. Ya sea servido como aperitivo ligero o una sorprendente merienda para fiestas, las Verduras Tempura sin Soja ofrecen sabor, textura y versatilidad en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 medium Zanahorias
- 1 medium Boniato
- 1 medium Calabacín
- 1.5 cups Agua con gas helada
- 1 cup Harina multiuso (o mezcla de harina libre de gluten para opción sin gluten)
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Lave bien todas las verduras. Corte el brócoli en ramilletes de bocado, pele y corte las zanahorias en palitos delgados, pele y corte la batata en rodajas delgadas y corte el calabacín en medias lunas.
Coloca las verduras preparadas sobre un paño de cocina o papel absorbente para que se sequen completamente. Asegúrate de que estén secas para evitar salpicaduras de aceite al freír.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, maicena, polvo de hornear y sal. Batir para combinar de manera uniforme.
Vierte lentamente el agua carbonatada helada mientras bates continuamente hasta que la masa esté apenas combinada. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe estar ligeramente grumosa pero fluida.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla de fondo tupido a 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el aceite permanezca a la temperatura correcta durante la fritura.
Sumerge cada trozo de verdura en la masa, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme pero no en exceso. Permite que cualquier exceso de masa gotee.
Con cuidado, coloca las verduras rebozadas en el aceite caliente, trabajando en pequeños lotes para evitar amontonar la olla. Fríe por 2-3 minutos, o hasta que el tempura esté dorado y crujiente. Utiliza una espumadera para transferir las verduras cocidas a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Repite hasta que todas las verduras estén fritas. Sirve inmediatamente con tu elección de salsa para mojar (asegúrate de que no contenga soja, como una salsa a base de tahini o vinagre) para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.1 g | 305% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 432 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 369 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
