Vegetales de Fajita Saludables para el Corazón
¡Eleve su hora de la comida con estas vibrantes y sabrosas Verduras Fajitas con Sabor a Corazón Saludable! ¡Llenas de coloridos pimientos, calabacines y cebolla morada, esta receta es un festín para los ojos y el paladar! Condimentadas con el jugo de limón picante, el ahumado pimentón y el aromático comino, ¡cada bocado estalla con un irresistible toque Tex-Mex! Rápidas y fáciles de preparar en tan solo 30 minutos, estas verduras tiernas y crujientes son el acompañamiento perfecto sin culpa o incluso un plato principal al servir con tortillas de grano entero o arroz integral. Con un ligero chorrito de aceite de oliva y un adorno de cilantro fresco, este platillo bajo en sodio y rico en nutrientes seguramente se convertirá en su opción preferida para una comida saludable y amigable con el corazón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 medium Cebolla morada
- 1 medium
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Limón
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Comienza lavando todas las verduras a fondo. Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de ancho.
Pela y corta la cebolla morada en tiras finas similares. Corta el calabacín en rodajas o tiras largas, dependiendo de tu preferencia.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las cebollas en rodajas y saltéalas durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan ligeramente traslúcidas.
Agrega los pimientos y calabacines a la sartén. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Espolvorear el comino en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta negra molida y la sal sobre las verduras y mezclar bien para asegurarse de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas con las especias.
Continúa cocinando por otros 3-4 minutos hasta que las especias desprendan su aroma y las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
Retira del fuego y transfiere las verduras de fajita chispeantes a un plato de servir.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve las verduras de fajita calientes, con tortillas de grano entero o sobre arroz integral para una deliciosa comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3074 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
