Vegetales Asados con Hierbas Bajas en Grasa
Eleva tus comidas de lunes a viernes o banquetes festivos con estas sabrosas Verduras Asadas con Hierbas Bajas en Grasa: un acompañamiento saludable y sencillo que rebosa de colores vibrantes y sabor fresco de jardín. Con una mezcla rica en nutrientes de zanahorias, calabacines, pimientos, cebolla roja y tomates cherry, este plato está ligeramente sazonado con aceite de oliva, romero fragante, tomillo y un toque de ajo en polvo para un acabado herbáceo y sabroso. Asadas a la perfección a 425°F, las verduras se transforman en bocados tiernos y caramelizados con una profundidad de sabor naturalmente dulce en solo 25 minutos. Con una preparación mínima y solo una cucharada de aceite de oliva, esta receta es una delicia baja en grasa, libre de gluten y apta para veganos que se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla o como una comida saludable independiente. Perfectas para preparar comidas con antelación o para servir a una multitud, ¡estas verduras asadas son un añadido imprescindible para cualquier mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium zanahorias
- 1 large calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 large cebolla morada
- 1 cup tomates cherry
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon romero fresco
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de medio centímetro.
Corta el calabacín por la mitad a lo largo y luego en trozos de medio pulgada de grosor.
Retira las semillas y las membranas de los pimientos morrones, luego córtalos en trozos de una pulgada.
Pela y corta la cebolla roja en gajos de una pulgada.
Coloca todas las verduras preparadas, incluyendo los tomates cherry, en un bol grande.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras y revuelve para cubrir de manera uniforme.
Agrega el romero, tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta negra al bol y mezcla de nuevo para distribuir las hierbas y condimentos de manera uniforme sobre las verduras.
Coloca las verduras sazonadas en una bandeja de horno grande en una sola capa.
Asar en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción para un asado uniforme.
Una vez listas, saca las verduras del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir para realzar sus sabores.
Nutrition Facts
Calories |
449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3673 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 71.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 2206 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
