Vegetales Asados al Horno
Eleva tus acompañamientos con este vibrante y sabroso plato de Verduras Asadas al Horno, una mezcla de zanahorias, pimientos rojos, calabacines, cebolla morada y ramilletes de brócoli, todo salteado en aceite de oliva y sazonado con una fragante mezcla de tomillo, romero, sal y pimienta. Esta receta fácil combina una rápida preparación de 15 minutos con la magia del horno, donde el calor intenso transforma las verduras en una perfección tierna y caramelizada en solo 25 minutos. Perfectas para cualquier comida, estas verduras asadas son una opción nutritiva, libre de gluten y apta para veganos que combina maravillosamente con desde pollo asado hasta tazones de granos abundantes. Ya sea que estés preparando tus comidas con anticipación o sirviendo a una multitud, este plato está garantizado de impresionar con su encanto rústico y sus ricos sabores salados.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Zanahorias
- 1 large Pimiento rojo
- 2 medium Calabacín
- 1 large Cebolla morada
- 2 cups Ramos de brócoli
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Romero seco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Pela las zanahorias y córtalas en tiras delgadas, aproximadamente de 2 pulgadas de largo.
Retire las semillas y el corazón del pimiento rojo, y córtelo en tiras de 1 pulgada de ancho.
Corta los calabacines en rodajas semicirculares de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y corta la cebolla roja en gajos gruesos.
En un tazón grande, mezcla las zanahorias preparadas, el pimiento rojo, el calabacín, la cebolla morada y los ramilletes de brócoli.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras y espolvorea con sal, pimienta negra, tomillo seco y romero seco.
Mezcla las verduras hasta que estén uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos.
Extienda las verduras en una capa única en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no estén muy amontonadas.
Asar en el horno precalentado durante 25 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve caliente como guarnición con tus platos principales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6335 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 87.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 53.6 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2252 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
