Vegetales al Horno Salados Veganos
Eleve tus comidas basadas en plantas con esta notable receta de Verduras al Horno Veganas y Sabrosas, una mezcla saludable y colorida ¡que rebosa sabor! Con una combinación de pimientos rojos llenos de nutrientes, calabacines, zanahorias, batatas, cebolla morada y ramilletes de brócoli, estas verduras están sazonadas a la perfección con romero fresco, tomillo, ajo en polvo y un toque de jugo de limón para un acabado sabroso. Asadas hasta la tierna doradez en aceite de oliva virgen extra, este platillo presume bordes caramelizados irresistibles y un delicioso aroma sabroso. Listo en menos de una hora, es una opción versátil para un plato principal satisfactorio o como un vibrante acompañamiento para complementar tus untables favoritos. Perfecto para cenas entre semana o reuniones, este deleite vegano promete impresionar a todos los paladares con sus sabores equilibrados y su sencillez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pimientos rojos.
- 2 medium calabacín
- 3 medium zanahorias
- 2 medium batatas dulces
- 1 large cebolla morada
- 2 cups bouquets de brócoli
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 teaspoons romero fresco
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta los pimientos rojos y el calabacín en trozos de 1 pulgada.
Pela las zanahorias y las batatas, luego córtalas en trozos pequeños.
Corta la cebolla roja en rodajas finas.
En un tazón grande, combina los pimientos rojos picados, el calabacín, las zanahorias, las batatas, la cebolla morada y los brócolis.
Agrega el aceite de oliva, romero fresco picado finamente, tomillo fresco, ajo en polvo, sal y pimienta negra en el tazón.
Extienda la mezcla de vegetales de manera uniforme en una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente crujientes en los bordes.
A mitad del tiempo de cocción, revuelve las verduras para asegurar un horneado parejo.
Una vez cocinadas, retira del horno y rocía con jugo de limón fresco.
Sirve caliente como acompañamiento o disfrútalo como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6437 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 141.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 65.7 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2266 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
