Vegetales a la Parrilla Perfectamente Paleo
Eleve tu juego de cocina al aire libre con esta vibrante y saludable receta de Vegetales a la Parrilla Perfectamente Paleo, ¡una celebración de productos frescos y audaces sabores mediterráneos! Con una irresistible mezcla de calabacines, pimientos, berenjenas, espárragos y cebolla morada, estos vegetales se marinan en una sabrosa mezcla de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo en polvo, orégano, sal marina y pimienta negra. Perfectamente dorados en la parrilla, lucen notas ahumadas y caramelizadas que hacen que cada bocado sea inolvidable. Listos en solo 35 minutos, este rápido y fácil plato sin gluten se combina maravillosamente con tus platos principales favoritos o se convierte en un impresionante acompañamiento que es completamente compatible con la dieta paleo. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o buscando una opción cena nutritiva, ¡estos vegetales a la parrilla seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 medium berenjena
- 1 bunch espárragos
- 1 large cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lava bien todas las verduras. Corta el calabacín en rodajas gruesas, los pimientos en cuartos quitando las semillas, corta la berenjena en rodajas, quita los extremos de los espárragos y corta la cebolla en rodajas gruesas.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el orégano, la sal marina y la pimienta negra. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
Agrega las verduras cortadas en rodajas al tazón y revuelve hasta que todas las piezas estén uniformemente cubiertas con el adobo.
Deje que las verduras reposen en la marinada durante unos 10 minutos para que absorban los sabores.
Coloca las verduras en la parrilla precalentada, procurando no amontonar. Asa las verduras durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Transfiera las verduras a la fuente de servir y sírvalas inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.6 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 671 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1031 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
