Vegano Clásico Sueco Skagen
Disfruta de los sabores frescos y alegres del mar con este Clásico Skagen Sueco Vegano, una versión a base de plantas del querido aperitivo escandinavo. Hecho con tofu desmenuzado para imitar la textura de los langostinos, esta receta combina la rica cremosidad de la mayonesa vegana con el toque de zumo de limón fresco, la audacia de la mostaza de Dijon y la esencia salada de alcaparras y nori. Delicadamente sazonado con eneldo, cebolla morada y un toque de pimienta negra, este skagen vegano es perfecto para servir sobre pan crujiente o rebanadas de tu pan favorito sin lácteos. Rápido de preparar en solo 20 minutos y sin necesidad de cocción, este plato versátil es ideal para todo, desde elegantes entrantes hasta almuerzos ligeros. ¡Termina con un toque de eneldo fresco y un chorrito de limón para un sabor tan refrescante como una brisa nórdica!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu extra firme
- 100 grams Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 Cebolla morada
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 tablespoon Alcaparras
- 0.5 Alga nori
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 slices Pan vegano o galletas crujientes.
- 4 Gajos de limón
Instructions
Escurrir y presionar el tofu extra firme para quitar el exceso de humedad. Una vez seco, desmenuzarlo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, que se asemejen a la textura de los camarones.
Pique finamente la cebolla morada y el eneldo fresco, y pique los alcaparras y media hoja de alga nori en trozos grandes.
En un bol, combina la mayonesa vegana, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la cebolla morada, el eneldo, las alcaparras y el nori. Bate hasta que estén bien integrados.
Agrega el tofu desmenuzado a la mezcla y dóblalo suavemente hasta que el tofu esté uniformemente cubierto. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Ajusta la sazón si es necesario, agregando un poco más de jugo de limón o sal si se desea.
Refrigerar durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva el clásico Skagen sueco vegano sobre rebanadas de pan vegano o galletas crujientes, adornado con un ramito de eneldo.
Acompaña cada porción con una rodaja de limón para darle un toque de frescura antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 2842 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 113.6 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1487 mg | 114% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 915 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
