"Vegan Lahmacun"
Descubre los vibrantes sabores de Lahmacun Vegano, una versión a base de plantas de la clásica flatbread turca. Esta receta presenta una masa suave hecha en casa cubierta con una mezcla sabrosa de lentejas, verduras frescas y especias aromáticas como el comino y el pimentón, todo mezclado en una pasta abundante que rebosa con el sabor mediterráneo. Con su corteza dorada y crujiente, con un toque de perejil y zumo de limón, esta delicia vegana es ideal para saciar tus antojos de la cocina del Medio Oriente. Listo en solo una hora, es una comida saludable y deliciosa que es perfecta para la cena o como un creativo aperitivo. Palabras clave: Receta de Lahmacun Vegano, Flatbread Turco, Cocina del Medio Oriente a Base de Plantas, Fácil Flatbread Casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo común
- 5 grams levadura instantánea
- 5 grams azúcar
- 150 ml agua tibia
- 5 grams sal
- 30 ml aceite de oliva
- 100 grams lentejas pardinas
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium tomate
- 30 grams pasta de tomate
- 30 grams perejil
- 5 grams pimentón
- 5 grams comino molido
- 3 grams pimienta negra molida
- 1 medium limón
- 2 cloves ajo
Instructions
Comienza por preparar la masa. En un bol grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Añade poco a poco agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa suave.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está reposando, enjuaga las lentejas y cocínalas en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
Para la cobertura, pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, el ajo y el perejil.
En un procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas, las verduras picadas, la pasta de tomate, el pimentón, el comino y la pimienta negra molida. Mezcla hasta obtener una pasta gruesa. Agrega un chorrito de limón y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Después de que la masa haya subido, divídela en 4 porciones iguales. Estira cada pieza en un círculo delgado sobre una superficie enharinada.
Extienda una cantidad generosa de la mezcla de lentejas y verduras sobre cada círculo de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca los círculos de masa con el relleno en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Sácalo del horno y opcionalmente decora con perejil adicional y un chorrito de jugo de limón. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3208 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 272.8 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 2217 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
