Varuval de Pescado Bajo en Grasa
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos del **Fish Varuval Bajo en Grasa**, un giro más saludable del clásico plato del sur de la India. Esta receta combina filetes tiernos de pescado blanco con una mezcla de especias vibrantes como cúrcuma, chile rojo en polvo y cilantro, perfectamente equilibradas con la acidez del jugo de limón fresco. Cocinado con solo una cucharada de aceite de coco, el plato conserva sus sabores auténticos al tiempo que es bajo en grasa. Un temblor chispeante de semillas de mostaza y hojas de curry realza el aroma, mientras que una base suculenta de tomate y cebolla añade profundidad a la salsa. Listo en solo 40 minutos, este deleite libre de culpa es perfecto para cenas entre semana y se combina perfectamente con arroz al vapor o pan plano. Lleno de sabor y bajo en calorías, este fish varuval es una imperdible propuesta para los amantes de los mariscos que buscan una comida saludable y llena de especias.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Filetes de pescado blanco
- 2 tbsp Zumo de limón
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Sal
- 1 tbsp Aceite de coco
- 0.5 tsp Semillas de mostaza
- 1 large Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 medium Tomate
- 1 tsp Pimentón rojo
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 10 Hojas de curry
- 0.5 cup Agua
- 2 tbsp Cilantro
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado blanco bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Corta en trozos de tamaño mediano.
En un bol, marine los trozos de pescado con 2 cucharadas de jugo de limón, 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo y 1 cucharadita de sal. Deje reposar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega 0.5 cucharadita de semillas de mostaza al aceite caliente. Cuando empiecen a crujir, añade las hojas de curry.
Pica finamente 1 cebolla grande, pica en trozos pequeños 4 dientes de ajo y ralla un trozo de jengibre de 1 pulgada.
Agrega la cebolla picada a la sartén. Sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Revuelve por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Pique los 2 tomates medianos y agréguelos a la sartén. Cocine hasta que se ablanden y se vuelvan pulposos.
Agrega 1 cucharadita de polvo de chile rojo y 1 cucharadita de polvo de cilantro. Mezcla bien.
Agrega 0,5 taza de agua a la sartén, revuelve y lleva a hervir suavemente.
Coloca suavemente los trozos de pescado marinado en la sartén. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Verifica que el pescado esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
Adorne con 2 cucharadas de cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente acompañado de arroz al vapor o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.1 g | 7% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 569 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 10.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 26.9 g | 54% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 705 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
