Varuval de Pescado
Sumérgete en el audaz y aromático mundo de la cocina del sur de la India con Fish Varuval, un frito de pescado picante y crujiente garantizado para hacer agua la boca. Filetes de pescado perfectamente marinados, infusionados con una rica mezcla de cúrcuma, chile en polvo, garam masala y la pasta de tamarindo picante, se fríen en sartén hasta lograr una perfección dorada con el irresistible aroma de las hojas de curry chisporroteadas. Esta receta rápida y sencilla solo toma 35 minutos y ofrece una explosión de sabor en cada bocado, convirtiéndola en la compañía ideal para arroz al vapor o una refrescante guarnición de limón. Ya seas un entusiasta de las especias o simplemente estés anhelando un vibrante plato de mariscos, Fish Varuval es tu receta indispensable para una comida satisfactoria que rebosa auténticos sabores indios.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado (preferiblemente tilapia o pescado rey)
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 2 teaspoons Pasta de jengibre y ajo.
- 1 teaspoon Pasta de tamarindo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 10 leaves Hojas de curry
- 100 milliliters Aceite (para freír)
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado completamente bajo agua corriente y sécalos con una toalla de papel.
En un tazón grande, agregue polvo de cúrcuma, polvo de chili rojo, polvo de cilantro, garam masala, pasta de jengibre-ajo, pasta de tamarindo, jugo de limón y sal.
Agrega 2 cucharadas de agua a la mezcla de especias y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
Cubra uniformemente los filetes de pescado con la pasta de especias, asegurándose de que todos los lados estén bien cubiertos. Deje marinar el pescado durante al menos 15 minutos.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las hojas de curry al aceite y déjalas chisporrotear durante unos segundos, impregnando el aceite con su sabor.
Agrega con cuidado los filetes de pescado marinados a la sartén, teniendo precaución con las salpicaduras de aceite caliente.
Fríe el pescado a fuego medio durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, retire el pescado de la sartén y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva el pescado varuval caliente con arroz al vapor y rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 71 mg | 24% | |
| Sodium | 558 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 3.8 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 540 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
