Vareniki sin lácteos con relleno de papa y cebolla
Descubre la comida reconfortante en su máxima expresión con estos Vareniki sin lácteos con relleno de papa y cebolla, una encantadora versión a base de plantas de los clásicos dumplings de Europa del Este. Presentando una masa suave y tierna elaborada con simples ingredientes de despensa y un relleno sabroso de puré cremoso de papas Russet, cebolla caramelizada y un toque opcional de ajo, esta receta es satisfactoria y completamente vegana. Perfecta para una cena acogedora o una comida para compartir, estos dumplings caseros se hierven a la perfección y se pueden finalizar con un chorrito de mantequilla vegana o aceite de oliva para un sabor adicional. Con instrucciones fáciles de seguir e ingredientes aptos para alérgicos, estos vareniki sin lácteos son una delicia que debes probar si deseas explorar platillos tradicionales pero accesibles. Sírvelos calientes con tus ingredientes favoritos como hierbas frescas o crema agria sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso.
- 1 cup Agua
- 2 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Patatas russet
- 1 medium Cebolla amarilla
- 1 clove Ajo (opcional)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla vegana o aceite de oliva (para servir, opcional)
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y hiérvelas hasta que estén suaves al pinchar con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, pica la cebolla finamente. Si estás usando ajo, pícalo en trozos muy pequeños.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 8-10 minutos. Si añades ajo, sofríe por 1 minuto adicional.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y aplástalas con un machacador de papas o un tenedor. Mezcla con la cebolla salteada (y ajo, si se usa), 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Deja que el relleno se enfríe por completo.
En un tazón grande, combina la harina y 1 cucharadita de sal. Agrega gradualmente el agua y amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 8-10 minutos. Agrega un poco más de harina o agua si es necesario para lograr la consistencia adecuada.
Envuelve la masa en film plástico o cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar durante al menos 20 minutos.
En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga 1/16 de pulgada de grosor. Utiliza un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloque 1 cucharadita del relleno de papa en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y presione firmemente los bordes para sellar. Puede hacer un repulgue en los bordes con un tenedor si lo desea.
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Colocar con cuidado los vareniki en lotes en el agua hirviendo. Revolver suavemente para evitar que se peguen.
Cocine los vareniki durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que suban a la superficie. Retire con una espumadera y transfiera a un plato.
Opcional: Riega los vareniki con mantequilla vegana derretida o aceite de oliva antes de servir. ¡Sírvelos calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.7 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5044 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 484.5 g | 176% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 5615 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
