Vareniki con relleno de papa y cebolla bajos en sodio
Descubre los reconfortantes sabores de la cocina de Europa del Este con estos Vareniki con Relleno de Papa y Cebolla Bajos en Sodio. Una masa casera perfectamente tierna envuelve un relleno cremoso y sabroso de papas Yukon Gold y cebollas caramelizadas, todo realzado con un toque de pimienta negra y ajo en polvo, ¡sin necesidad de sal! Esta alternativa reconfortante y baja en sodio captura la esencia tradicional de los vareniki mientras atiende a necesidades dietéticas especializadas. Ya sea que los sirvas con un toque de eneldo fresco o un copo de yogur griego tangy, estos dumplings seguramente deleitarán tus papilas gustativas. Listos en poco más de una hora, son ideales para una comida familiar saludable o como un plato llamativo para reuniones. Disfruta de esta receta fácil de hacer creada para ofrecer sabor, simplicidad y una alimentación consciente.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo multiusos
- 1 cup Agua
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 medium papas Yukon Gold
- 1 large Cebolla amarilla
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 2 tablespoons Eneldo fresco (opcional, para decorar)
- 0.5 cups Yogur griego natural (opcional, para servir)
Instructions
1. Comienza haciendo la masa. En un tazón grande, combina la harina, el agua, el huevo y el aceite de oliva. Revuelve con un tenedor hasta que la mezcla comience a unirse.
2. Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar mientras prepara el relleno.
3. Para el relleno, pela y corta las papas en cubos. Cocínalas en una olla grande con agua a fuego medio hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor (aproximadamente 10-12 minutos). Escúrrelas y ponlas a un lado.
4. Corta la cebolla en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal y sofríe la cebolla hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 8 minutos.
5. Triturar las papas en un tazón grande y mezclar con las cebollas salteadas, pimienta negra y ajo en polvo. Ajustar al gusto, asegurando que el relleno siga siendo sabroso a pesar de tener poco sodio.
6. Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Con un cortador redondo o el borde de un vaso (de unos 3 pulgadas de diámetro), corta círculos.
7. Coloque una cucharadita de relleno de papa y cebolla en el centro de cada círculo. Doble la masa para formar una forma de media luna y apriete bien los bordes para sellar.
8. Llevar a ebullición una olla grande con agua. Colocar los vareniki en lotes en el agua hirviendo. Una vez que suban a la superficie (unos 3-4 minutos), cocinar durante un minuto adicional antes de retirar con una espumadera.
9. Sirve caliente, opcionalmente adornado con eneldo fresco y una cucharada de yogur griego natural al lado. ¡Disfruta tus vareniki bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 224 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 401.7 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 3437 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
