Vareniki bajos en grasa con relleno de papa y cebolla
Disfruta de los reconfortantes sabores de Europa del Este con esta receta de Vareniki Bajo en Grasa con Relleno de Papa y Cebolla, ¡una versión más ligera de un favorito tradicional! Estos tiernos dumplings presentan una masa suave a base de yogur que es fácil de preparar y combina perfectamente con un relleno sustancioso de puré de papas y cebollas salteadas, sazonadas con una pizca de sal y pimienta para un bocado sencillo pero sabroso. Ideal para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta baja en grasa es más ligera pero aún ofrece toda la satisfactoria riqueza de los clásicos vareniki. Listos en solo una hora, estos dumplings listos para hervir pueden servirse frescos con una cucharada de crema agria baja en grasa para un acabado indulgente, haciéndolos perfectos para cenas familiares o reuniones acogedoras. Fáciles de hacer y repletos de sabor, esta receta es imprescindible para los aficionados de las comidas caseras y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo universal
- 120 ml Yogur natural bajo en grasa
- 60 ml Agua
- 1 teaspoon Sal
- 400 grams Patatas
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Aceite vegetal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Crema agria baja en grasas (opcional, para servir)
Instructions
Pela, corta y hierve las papas en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escúrrelas y ponlas a un lado.
Pica finamente la cebolla y sofríela en 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio hasta que esté dorada y suave. Reserva para que se enfríe ligeramente.
Pisa las papas con un tenedor o un machacador de papas. Mezcla la cebolla salteada, 0.5 cucharadita de sal y pimienta negra. Revuelve bien para crear un relleno suave y homogéneo. Deja enfriar el relleno.
Para hacer la masa, combina la harina común y 0,5 cucharadita de sal en un bol grande. Agrega gradualmente el yogur bajo en grasa y el agua, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar durante 20 minutos.
Divide la masa en dos porciones. Estira una porción en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 mm. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos de aproximadamente 7-8 cm de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharadita colmada del relleno de papa y cebolla en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y presiona firmemente los bordes para sellar. Repite con el resto de la masa y el relleno.
Pon una olla grande con agua salada a hervir. Agrega con cuidado los vareniki en lotes, revolviendo suavemente para evitar que se peguen. Cocina durante 3-5 minutos o hasta que los vareniki floten en la superficie.
Retira los vareniki con una espumadera y transfiérelos a un plato. Sirve caliente con una cucharada de crema agria baja en grasa, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.3 g | 17% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 2530 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 339.4 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 3112 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
