Vadi de Kothimbir Bajo en Grasa
Descubre el deleite sin remordimientos de **Kothimbir Vadi Bajo en Grasa**, una vuelta saludable al clásico tentempié Maharashtriano. Repleto de los vibrantes sabores de hojas frescas de cilantro y una mezcla de especias aromáticas como comino, cúrcuma y hing, este platillo se cuece al vapor a la perfección como una alternativa baja en calorías a la versión frita tradicional. Elaborado con el nutritivo besan (harina de garbanzo), se realza aún más con semillas de sésamo para un crujido encantador. Un ligero dorado en sartén le añade un toque dorado, haciéndolo irresistible y fácil para la cintura. Listo en menos de 40 minutos, este tentempié saludable combina maravillosamente con chutney de menta o yogur y es ideal para antojos a la hora del té o para bandejas de fiesta sin culpabilidad. ¡Recetas de tentempiés al vapor saludables, aperitivos indios bajos en grasa y recetas de cilantro fáciles son solo algunas razones para probarlo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de cilantro fresco
- 1 cup harina de garbanzo (harina de gram)
- 0.75 cup agua
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon pasta de jengibre
- 1 teaspoon pasta de chile verde
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.25 teaspoon asafoetida (hing) -> asafétida
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 teaspoon sal
- 1 as needed aceite en aerosol
Instructions
Lava y pica finamente las hojas de cilantro. Resérvalas.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo con el agua para formar una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos en la masa.
Agrega semillas de comino, pasta de jengibre, pasta de chile verde, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, asafétida, semillas de sésamo y sal a la masa. Mezcla bien.
Agrega las hojas de cilantro picadas a la masa y mezcla bien para garantizar una distribución uniforme de los ingredientes.
Rocíe ligeramente una bandeja de vapor o plato poco profundo con aceite para evitar que se pegue.
Vierte la mezcla en la bandeja o recipiente preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Cocine al vapor la masa en una vaporera o una olla grande con tapa durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté completamente cocida. Para comprobar, inserte un palillo en el centro; debe salir limpio.
Una vez cocido, retira del vaporizador y deja enfriar ligeramente.
Corta la masa al vapor en cuadrados o diamantes según tu preferencia.
En una sartén antiadherente, rocía ligeramente aceite y caliéntalo a fuego medio.
Coloca los vadis cortados en la sartén y dóralos ligeramente por cada lado hasta que estén dorados. Debería tomar aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Sirve el Kothimbir Vadi bajo en grasas con chutney de menta o yogur como salsa.
Nutrition Facts
Calories |
685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2708 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 97.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 3844 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
