Vada Masala Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores del sur de la India con estas **Masala Vada Bajas en Grasa**, una versión más saludable del clásico favorito frito. Llenas de chana dal rico en proteínas e ingredientes aromáticos como hojas de curry, comino y semillas de hinojo, esta versión horneada ofrece el mismo crujido irresistible y sabor sin el exceso de aceite. Rápidas de preparar y horneadas hasta obtener una perfecta doradura, estas crujientes bolitas de lentejas son el snack o aperitivo perfecto para amantes de la comida saludable. Sírvelas calientes con una chutney de menta picante o tu salsa favorita para disfrutar de un delicioso y nutritivo manjar. ¡Perfecto para vegetarianos y amantes de las recetas bajas en grasa, este platillo es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos partidos
- 1 medium Cebolla
- 2 small Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.5 cup Hojas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Salinidad
- Aerosol de aceite
Instructions
Enjuaga el chana dal bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Remójalo en 2 tazas de agua durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Escurra completamente el chana dal remojado y transfiera a una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa varias veces para moler el dal de forma gruesa. Evite convertirlo en una pasta fina; asegúrese de que queden algunas piezas enteras de dal para obtener una buena textura.
Pique finamente la cebolla, los chiles verdes, el jengibre, el ajo, las hojas de curry y las hojas de cilantro.
En un tazón, combina el chana dal molido en trozos con las verduras picadas, semillas de hinojo, semillas de comino, harina de arroz, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona y rocía ligeramente con spray de aceite.
Divida la mezcla en porciones pequeñas del tamaño de limón, aplanando suavemente cada una en forma de disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca los vadas formados en la bandeja para hornear preparada. Rocía ligeramente la parte superior de cada vada con aerosol de aceite para ayudar a que se pongan crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a la mitad del proceso de horneado.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Sirve caliente con chutney de menta o ketchup de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1564 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 162.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2321 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
