Vada Masal con bajo contenido de carbohidratos
Descubre una deliciosa variante de un favorito tradicional del sur de la India con esta receta de **Masal Vada Bajo en Carbohidratos** ¡Perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, estos sabrosos buñuelos se elaboran con una mezcla única de **harina de almendra y chana dal molido groseramente**, lo que los convierte en una alternativa rica en proteínas y amigable con la dieta keto en comparación con la versión clásica. Infundidos con especias aromáticas como hinojo, comino y asafétida, y enriquecidos con hierbas como hojas de curry y cilantro, estos vadas sin gluten rebosan sabores auténticos. Ideales para un tentempié libre de culpa, un aperitivo o un aperitivo para fiestas, se combinan maravillosamente con salsa de menta picante o tu salsa para mojar favorita. ¡Listos en menos de 45 minutos, esta receta ofrece un sabor auténtico con un toque saludable, perfecto para cualquier persona que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin gluten!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup alubias chana divididas
- 0.5 cup, finely chopped cebolla
- 0.25 cup, finely chopped hojas de cilantro
- 1 finely chopped chile verde
- 1 teaspoon, grated jengibre
- 8 leaves, finely chopped hojas de curry
- 1 teaspoon semillas de hinojo
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.25 teaspoon áspida
- 1 teaspoon sal
- 0.25 cup agua caliente
- 0.25 cup, for frying aceite
Instructions
Enjuaga el chana dal completamente y remójalo en agua durante 2-3 horas. Escúrrelo completamente después de remojar.
En un procesador de alimentos, agregue el chana dal remojado, las semillas de hinojo, las semillas de comino y muela todo en trozos gruesos. No agregue agua mientras muele, necesita una mezcla gruesa.
En un tazón para mezclar, combina el chana dal molido, la harina de almendra, la cebolla finamente picada, las hojas de cilantro, el chile verde, el jengibre, las hojas de curry, el asafétida y la sal. Mézclalos bien.
Agrega agua caliente gradualmente a la mezcla, solo lo suficiente para unir todos los ingredientes. Debes obtener una consistencia parecida a la masa.
Divida la mezcla en partes iguales y dale forma a pequeñas tortitas planas o vadas.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, colocar con cuidado las vadas en la sartén. Asegurarse de que el aceite no esté demasiado caliente; debe estar a una temperatura media para cocinar las vadas de manera uniforme.
Fría los vadas hasta que estén dorados por ambos lados, lo cual debería tomar aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira las vadas del aceite y déjalas escurrir en un papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirva caliente con chutney de menta o un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.8 g | 142% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2400 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 97.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1233 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
