Vada de Sabudana sin soja
Disfruta de la deliciosa bondad crujiente de los Vada de Sabudana sin soja, un aperitivo perfecto que es sin gluten, adecuado para veganos y lleno de sabor. Elaborados con perlas de tapioca remojadas, puré de papas, cacahuetes tostados y un puñado de hierbas frescas y especias, esta versión del tradicional sabudana vada no contiene soja en absoluto para una indulgencia más pura y libre de alérgenos. Los vadas se doran a la perfección en la sartén, ofreciendo un crujido satisfactorio con cada bocado. Realzados con un toque de jugo de limón y condimentados con chiles verdes y comino, esta receta es fácil de preparar e ideal para días de ayuno o tentempiés a la hora del té. ¡Sirve estos deliciosos crujientes calientes con chutney o yogurt para una experiencia saludable que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Perlas de tapioca.
- 2 medium Patatas cocidas
- 0.5 cup Cacahuetes
- 2 small Chiles verdes
- 1 teaspoon "Semillas de comino"
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, remoja la sabudana en suficiente agua para cubrirla durante 5-6 horas o durante la noche.
Después de remojar, escurrir la sabudana completamente para eliminar cualquier exceso de agua.
Tuesta los cacahuetes en una sartén hasta que estén dorados, déjalos enfriar y luego muélelos de forma gruesa.
Machaca las papas hervidas en un tazón grande para mezclar.
Agrega la sabudana escurrida, cacahuates molidos gruesos, chiles verdes finamente picados, semillas de comino, hojas de cilantro picadas, jugo de limón y sal a las papas.
Mezcla todos los ingredientes a fondo para formar una consistencia similar a la masa.
Divida la mezcla en porciones iguales y dale forma a discos planos o vadas pequeñas.
En una sartén profunda, calienta aceite a fuego medio.
Deslice con cuidado los vadas, unos pocos a la vez, y fríalos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Retira los vadas con una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente, decorado con hojas de cilantro adicionales y acompañado de chutney o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
5487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 510.8 g | 655% | |
| Saturated Fat | 73.3 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2692 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 257.7 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1789 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
