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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 teaspoon
- 2 units chile verde
- 10 leaves
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon semillas de hinojo
- 0.5 teaspoon granos enteros de pimienta negra
- 1 teaspoon
- 1 cup
Instructions
Enjuague el chana dal a fondo con agua fría, luego remójelo en suficiente agua para cubrirlo durante 1 hora.
Escurra el chana dal remojado y reserve aproximadamente 2 cucharadas. Esto se agregará más tarde para dar textura.
En un procesador de alimentos, coloca el chana dal restante, el jengibre, los chiles verdes picados y las semillas de hinojo. Pulsa hasta obtener una pasta gruesa usando la menor cantidad de agua posible.
Transfiere la pasta a un tazón para mezclar. Agrega el chana dal entero reservado, cebolla roja picada, hojas de curry picadas, hojas de cilantro picadas, granos de pimienta negra enteros y sal.
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados.
Para probar si el aceite está listo, deja caer una pequeña porción de la mezcla en el aceite. Debería chisporrotear y subir lentamente a la superficie.
Una vez que el aceite esté listo, deslice suavemente 3-4 vadas en el aceite sin amontonar la sartén.
Fríe las vadas a fuego medio hasta que se doren y queden crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retire las vadas utilizando una espumadera y escúrralas en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Continúa friendo las vadas restantes en tandas.
Nutrition Facts
Calories |
2382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.5 g | 292% | |
| Saturated Fat | 185.5 g | 928% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 69.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1788 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
