Vada de Paruppu de Alto Contenido Proteico
¡Prepárate para disfrutar del último bocadillo crujiente y dorado con esta receta de **High Protein Paruppu Vada**! ¡Un giro nutritivo en el querido snack del sur de la India! ¡Estos sabrosos buñuelos de lentejas están repletos de ingredientes ricos en proteínas como **toor dal (lentejas de guisante)** y **garbanzos**, rebosantes de sabores audaces de especias aromáticas, hojas de curry frescas y picantes chiles verdes. La harina de arroz garantiza una textura crujiente perfecta, mientras que pizcas de asafétida y chile en polvo rojo agregan una irresistible profundidad. ¡Con tan solo 15 minutos de preparación, estos vadas son ideales para saciar antojos de snacks, reabastecimiento post-entrenamiento o impresionar a los invitados en una fiesta. ¡Sirve caliente con salsa cremosa de coco o kétchup de tomate para un bocadillo alto en proteínas que es tan saludable como delicioso y que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 0.5 cup garbanzos
- 1 medium cebolla
- 2 medium chiles verdes
- 1 inch piece
- 10 leaves hojas de curry
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 0.25 teaspoon asafoétida (hing)
- 1 tablespoon
- 0.75 teaspoon sal
- 1 cup aceite
Instructions
Enjuaga y remoja el dal toor y los garbanzos juntos en agua durante aproximadamente 2 horas.
Escurra completamente las lentejas y los garbanzos remojados. Asegúrese de que no haya agua en exceso.
En un procesador de alimentos, triture groseramente las lentejas y los garbanzos sin añadir agua, asegurándose de que quede algo de textura.
Transfiera la mezcla molida a un tazón para mezclar.
Pique finamente la cebolla, los chiles verdes, el jengibre, las hojas de curry y las hojas de cilantro.
Agrega las cebollas picadas, chiles verdes, jengibre, hojas de curry y cilantro a la mezcla de lentejas molidas.
Agrega polvo de chile rojo, asafétida, harina de arroz y sal al tazón. Mezcla todos los ingredientes completamente usando tus manos o una espátula.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio.
Toma una pequeña porción de la mezcla, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf, aplánala ligeramente entre tus palmas para formar un disco.
Coloca con cuidado las vadas formadas en el aceite caliente. Fríe unas cuantas vadas a la vez, cuidando de no amontonarlas en la sartén.
Sirva caliente con chutney de coco o salsa de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
2981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.7 g | 296% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1821 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 186.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 42.8 g | 153% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 3609 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
