Vada de Paruppu Baja en Grasa
Sumérgete en la deliciosa crujencia de la tradicional paruppu vada con un toque saludable en esta receta de Low Fat Paruppu Vada! Hechas con chana dal rico en proteínas, hierbas aromáticas como el curry y hojas de cilantro, y un toque de hinojo, estas vadas son deliciosamente crujientes por fuera pero tiernas por dentro, ¡todo sin freír en abundante aceite! En lugar de eso, se hornean hasta alcanzar la perfección dorada con solo una ligera rociada de aceite, convirtiéndolas en un snack libre de culpabilidad o acompañamiento perfecto para tu chutney o sambar favorito. Listas en tan solo 15 minutos después de una preparación sencilla, esta versión baja en grasas del clásico del Sur de la India aporta todo el sabor sin el exceso de aceite. ¡Ideal para los amantes de la comida saludable, los que preparan sus comidas con antelación y cualquier persona buscando un bocadillo sabroso y saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Guisantes partidos amarillos (chana dal)
- 1 medium Cebolla
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre
- 6 leaves Hojas de curry
- 2 tablespoons Hoja de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Enjuaga los guisantes partidos amarillos (chana dal) bajo agua corriente y remójalos en agua durante al menos 2 horas o toda la noche.
Después de remojar, escurra completamente el agua. Agregue la mitad del dal remojado a un procesador de alimentos y muele hasta obtener una pasta gruesa sin agregar agua.
Pique finamente la cebolla, chiles verdes, jengibre, hojas de curry y hojas de cilantro.
En un recipiente grande, mezcla la pasta de dal gruesa con el resto del dal entero remojado.
Agrega la cebolla picada, chiles verdes, jengibre, hojas de curry, hojas de cilantro, semillas de hinojo, sal y bicarbonato de sodio al tazón de mezcla. Mezcla bien para formar una mezcla homogénea.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la mezcla en porciones pequeñas y dales forma de discos planos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y colócalos en la bandeja para hornear.
Rocía ligeramente los discos de vada con spray de aceite para asegurar un dorado parejo.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de horneado.
Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco en una rejilla metálica. Sírvelos calientes con chutney o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2721 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 142.5 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 55.4 g | 198% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2465 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
