Vada de Masal Paleo
¿Antojo de un tentempié crujiente y libre de culpa? ¡Este Paleo Masal Vada es una versión moderna del amado clásico del sur de la India, creado perfectamente para los entusiastas del estilo de vida paleo! Elaborados con harina de chana dal (una harina de garbanzo compatible con la dieta paleo) y harina de coco, estos fritters dorados combinan el aroma terroso de las hojas de curry, el picante del chile verde y los intensos sabores de comino y semillas de hinojo. Dorados en aceite de coco saludable, ofrecen toda la textura crujiente sin comprometer tu dieta. Rápidos de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación, estos vadas ricos en proteínas y sin gluten son ideales para servir como aperitivo o delicia salada a la hora del té. ¡Combínalos con chutney de coco o tu salsa paleo favorita para disfrutar de un tentempié tan saludable como adictivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de chana dal (harina de garbanzos compatible con la dieta paleo)
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 whole Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.75 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.25 cup Agua
Instructions
En un tazón, combina la harina de chana dal y la harina de coco.
Añade la cebolla finamente picada, las hojas de curry, el chile verde y el jengibre rallado al tazón.
Mezcla las semillas de hinojo, las semillas de comino, la cúrcuma en polvo y la sal.
Agregue agua gradualmente a la mezcla, revolviendo bien hasta que se forme una masa espesa. La consistencia debe permitirle darle forma y que se mantenga unida.
Calienta aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio.
Divida la masa en porciones iguales y dé forma a pequeñas tortitas con las manos.
Una vez que el aceite esté caliente, desliza con cuidado las tortitas en el aceite. Evita amontonarlas en la sartén; fríe en tandas si es necesario.
Fríe cada lote durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los vadas del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve las Paleo Masal Vadas calientes con chutney de coco o tu elección de salsa compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.0 g | 86% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1880 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 98.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1541 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
