Vada de Masal Keto
¡Experimenta la máxima fusión de sabores tradicionales del sur de la India y la ingeniosidad amigable con keto con esta receta de Keto Masal Vada! Elaboradas con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estas frituras bajas en carbohidratos están impregnadas con la deliciosa aromática de semillas de comino, hojas de curry y cilantro fresco picado. Un toque picante de chiles verdes y polvo de chile rojo, combinado con el frescor del jengibre rallado, eleva estos deliciosos bocados dorados a la perfección. Perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos vadas se fríen a la perfección en ghee o aceite de coco, convirtiéndolos en un aperitivo libre de culpas para aquellos en una dieta cetogénica. Listos en solo 35 minutos, este irresistible platillo se combina maravillosamente con chutneys o ensaladas amigables con keto, ofreciendo un giro satisfactorio y saludable al tradicional Masal Vada. Palabras clave: Keto Masal Vada, frituras bajas en carbohidratos, receta keto del sur de la India, vada de harina de almendra, snacks amigables con keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 10 leaves
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 cup
- 0.5 cup
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de almendra y la harina de coco. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
Agrega la cebolla finamente picada, los chiles verdes, el jengibre, las hojas de curry y las hojas de cilantro a la mezcla de harina. Revuelve hasta que las verduras estén bien cubiertas con la harina.
Vierte el agua gradualmente, revolviendo continuamente hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa, similar a la de una masa. Es posible que no necesites utilizar toda el agua.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que las harinas absorban la humedad y se unan eficazmente.
Mientras tanto, calienta ghee o aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, suavemente coloca cucharadas pequeñas de la mezcla en el aceite, dándoles forma de vadas pequeñas y redondas. No sobrecargues la sartén.
Fría las vadas hasta que estén doradas y crujientes por un lado, aproximadamente 3-4 minutos, luego voltéelas para cocinar el otro lado durante otros 3-4 minutos.
Retira las vadas del aceite y escúrrelas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Nutrition Facts
Calories |
1780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.2 g | 218% | |
| Saturated Fat | 76.7 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 355 mg | 118% | |
| Sodium | 1541 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 677 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
