Uttapam de Verduras Variadas Bajo en Carbohidratos
Transforma tu desayuno o merienda con este delicioso **Uttapam de Verduras Mixtas Bajo en Carbohidratos**, una versión nutritiva del clásico plato del sur de la India. Perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica o sin gluten, esta receta reemplaza la harina de arroz tradicional con una mezcla saludable de arroz de coliflor y harina de almendra, creando una base ligera pero sabrosa. Cubiertos con una vibrante mezcla de verduras finamente picadas como cebollas, tomates, pimientos y zanahorias, y condimentados con chiles verdes y semillas de comino, estos uttapams son ricos en vitaminas y bajos en carbohidratos. Rápidos y fáciles de preparar en solo 40 minutos, cada porción ofrece un exterior crujiente y un centro suave y sabroso. Combina esta delicia saludable con tu chutney o dip favorito para una comida refrescante y nutritiva llena de sabor y salud. Perfecto para **recetas bajas en carbohidratos**, **ideas de desayuno indio**, o **recetas vegetarianas cetogénicas**, ¡este plato es un éxito asegurado entre los comensales!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz de coliflor
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.5 cup yogur
- 0.25 cup agua
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup cebolla picada finamente
- 0.5 cup tomate, finamente picado
- 0.5 cup pimiento morrón, finamente picado
- 0.5 cup zanahoria rallada
- 1 chile verde, finamente picado
- 2 tablespoons hojas de cilantro picadas
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons aceite
Instructions
Agrega yogur y agua al tazón, revolviendo para formar una masa con una consistencia media.
Agregue bicarbonato de sodio y sal, mezcle bien y deje reposar la masa durante 5 minutos.
Prepara la cobertura de verduras combinando cebolla, tomate, pimiento, zanahoria, chile verde y hojas de cilantro en otro recipiente. Mezcla bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén, extendiéndola en un círculo grueso y uniforme.
Esparce una porción de la mezcla de verduras de manera uniforme sobre la masa en la sartén.
Espolvorear una pizca de semillas de comino sobre las verduras.
Deje caer un poco de aceite alrededor de los bordes del uttapam para ayudar a que se cocine uniformemente y lograr una textura crujiente.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la base esté dorada. Con cuidado, dé la vuelta al uttapam y cocine el otro lado durante otros 3-4 minutos.
Repite el proceso con el resto de la masa y la cobertura de verduras.
Sirva caliente con su elección de chutney o salsa.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.4 g | 71% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 3256 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1789 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
