Uttapam de Verduras Variadas
¡Transforma tu desayuno diario con esta vibrante y sabrosa receta de Mix Veg Uttapam! Hecha con una base de suave masa de idli/dosa, esta delicia del sur de la India se cubre con una mezcla de verduras finamente picadas como cebolla, tomate, pimiento, zanahoria rallada y chile verde, infusionadas con aromática cilantro y un toque de pimienta negra para un sutil toque picante. El resultado es una saludable tortita salada llena de verduras, crujiente por fuera y tierna por dentro. Listo en solo 40 minutos, este plato rápido y nutritivo es perfecto para las mañanas ajetreadas o como opción ligera para la cena. Combínalo con una chutney de coco picante o un sambar caliente para completar tu comida satisfactoria y nutritiva. Perfecto para vegetarianos, este Mix Veg Uttapam deleitará tus papilas gustativas con su presentación colorida e irresistible sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Masa de Idli/Dosa
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 0.5 medium, finely chopped Pimiento Verde Bell
- 1 small, grated Zanahoria
- 1 small, finely chopped Chile Verde
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
Prepara todas las verduras picando finamente la cebolla, el tomate, el pimiento verde, el chile verde y las hojas de cilantro. Ralla la zanahoria. Deja a un lado.
En un tazón mediano, combine la cebolla picada, tomate, pimiento verde, zanahoria rallada, chile verde, hojas de cilantro, sal y pimienta negra. Mezcle bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Calienta una plancha antiadherente o tawa a fuego medio. Unta ligeramente con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Una vez que la plancha esté caliente, vierte un cucharón de masa de idli/dosa en el centro de la plancha. Extiéndelo suavemente en movimientos circulares para formar una tortita gruesa, aproximadamente de 5 a 6 pulgadas de diámetro.
Rápidamente esparce una cantidad generosa del topping de vegetales sobre la masa extendida, presionando suavemente con la parte trasera de una cuchara para que los vegetales se adhieran.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes del uttapam y también por encima.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos en el primer lado hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior empiece a cuajarse.
Voltea suavemente el uttapam usando una espátula y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente cocidas y el uttapam esté completamente listo.
Retira el uttapam del comal y repite el proceso con el resto de la masa y la mezcla de vegetales.
Sirva el mix Veg Uttapam caliente y crujiente con chutney de coco, sambar, o cualquier chutney de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2446 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 176.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1066 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
