Uttapam de cebolla sin lácteos
Disfruta de los sabores del sur de la India con este Uttapam de Cebolla sin lácteos, una panqueque sabroso y nutritivo perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Elaborado con una masa fermentada de arroz y dal, esta receta sin gluten se adorna con cebollas picadas finamente, chiles verdes, tomates y cilantro fresco para un acabado vibrante y aromático. Suave en el interior con un toque de crujiente en los bordes, cada uttapam se cocina a la perfección, ligeramente tostado en aceite para un toque dorado. Este plato es fácil de preparar, requiriendo solo 15 minutos de tiempo de preparación y es apto para dietas veganas al no contener lácteos. Combina este plato que complace a todos con chutney de coco o tu salsa salada favorita para una experiencia deliciosa y auténtica. Ya sea que utilices masa comprada en tienda o casera, ¡este Uttapam de Cebolla sin lácteos promete una explosión de sabores y texturas en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Masa para Uttapam (comprada en tienda o casera)
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 small, finely chopped Tomate
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
1. Comienza por preparar todos tus ingredientes. Pica finamente la cebolla, el chile verde y el tomate. Pica las hojas de cilantro y reserva.
2. Si estás usando una masa de lentejas y arroz comprada en tienda, asegúrate de que esté a temperatura ambiente. Si es casera, asegúrate de que la masa esté bien fermentada y tenga un ligero aroma agridulce.
3. Agrega media cucharadita de sal a las cebollas picadas y mezcla bien. Esto ayudará a liberar la humedad y agregar sabor al topping de cebolla.
4. Calienta una sartén antiadherente o una sartén de hierro en fuego medio y añade unas gotas de aceite.
5. Una vez que la sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa para uttapam en el centro de la sartén y extiéndelo suavemente formando una tortita gruesa y redonda de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
6. Espolvorea una porción de cebollas picadas, chile verde, tomates y hojas de cilantro uniformemente sobre la superficie de la masa. Presiónalos suavemente con la espátula para que se adhieran a la tortita.
7. Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes del uttapam y unas gotas en la parte superior.
8. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y la parte superior parezca ligeramente firme.
9. Con cuidado, voltear el uttapam con una espátula y cocinar durante otros 2-3 minutos por el otro lado, hasta que las cebollas estén doradas y el panqueque esté cocido por completo.
10. Retira del sartén y sirve caliente. Repite el proceso con la masa restante y los ingredientes.
11. Sirve los Uttapams de cebolla sin lácteos con chutney de coco o cualquier chutney de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3020 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 145.2 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 719 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
