Uttapam de cebolla sin gluten
Eleva tu desayuno o merienda con este **Uttapam de Cebolla Sin Gluten**, una saludable tortita del sur de la India llena de sabor y perfecta para aquellos que evitan el gluten. Hecho con una mezcla de **harina de arroz** y **urad dal**, esta receta crea una base ligera y esponjosa que se fermenta naturalmente para un sabor mejorado. Cubierta con una vibrante mezcla de **cebollas finamente picadas**, **chile verde**, **cilantro fresco** y un toque de semillas de comino terroso, cada bocado estalla con bondad sabrosa. Rápido de preparar y cocinado a la perfección crujiente y dorada, este uttapam combina maravillosamente con **chutney de coco** o **sambar picante**. Ya seas sensible al gluten o simplemente te gusta explorar recetas tradicionales de la India, este plato versátil es un imprescindible para una comida sabrosa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Lentejas Urad
- 1.5 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 medium Cebolla
- 1 small Chile verde
- 2 tablespoons Cilantro
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Lava el urad dal a fondo y remójalo en agua fresca durante al menos 4 horas o durante la noche.
Escurrir el urad dal remojado y mezclarlo en una pasta suave con una pequeña cantidad de agua.
En un tazón, combina la harina de arroz, el dal urad mezclado y el agua. Mezcla bien hasta formar una masa suave.
Agrega sal y bicarbonato de sodio a la masa y revuelve hasta que estén bien combinados. Deja reposar durante unos 15 minutos.
Pica finamente la cebolla, el chile verde y el cilantro. Mézclalos en un tazón y reserva.
Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y engrásela ligeramente con unas gotas de aceite.
Una vez que el sartén esté caliente, vierta un cucharón de masa en la sartén y extienda suavemente para formar una tortita gruesa.
Esparce la mezcla de cebolla picada sobre la tortita, presionándola ligeramente en la masa.
Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes y encima del uttapam.
Deje cocinar el uttapam durante aproximadamente 3-4 minutos por un lado hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
Voltee el uttapam y cocine el otro lado por otros 2-3 minutos.
Retira el uttapam de la sartén y sírvelo caliente con chutney de coco o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
1315 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2744 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 213.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
