Uttapam de Cebolla Keto
Descubre la magia de la indulgencia baja en carbohidratos con este delicioso Keto Onion Uttapam, ¡una versión nutritiva del clásico favorito del sur de la India! Elaborado con una mezcla inteligente de harina de almendras, harina de coco y cáscara de psyllium, esta versión sin gluten y compatible con la dieta keto captura la esencia del uttapam tradicional manteniéndolo ligero en carbohidratos. Cubierto con cebollas finamente picadas, chiles verdes y cilantro fresco, cada bocado explota con sabores vibrantes y un calor sutil. Cocinado a la perfección dorada en ghee, este plato ofrece una textura crujiente pero suave que se combina perfectamente con chutney de coco o yogur cremoso. Perfecto para el desayuno, brunch o como tentempié, este uttapam keto ofrece una manera libre de culpa de saborear un alimento reconfortante de la India sin desviarte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams
- 30 grams Harina de coco
- 10 grams Cáscara de psyllium
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 large
- 240 milliliters Agua
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 finely chopped
- 2 tablespoons, chopped
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón de mezcla, combina harina de almendra, harina de coco, cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que no hay grumos.
En otro tazón, bate los huevos y luego agrégales agua. Bate hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos gradualmente, revolviendo continuamente para obtener una masa suave. La consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba un poco de humedad y espese la masa.
Calienta una sartén antiadherente o plancha sobre fuego medio y agrega un poco de ghee para engrasar la superficie.
Espolvorea una porción de cebolla picada, chile verde y hojas de cilantro sobre la masa. Presiónalos suavemente con la parte posterior de una cuchara.
Rocía un poco de ghee alrededor de los bordes del Uttapam para ayudar a que se cocine y se vuelva crujiente.
Cocine durante unos 3-4 minutos por un lado hasta que los bordes comiencen a levantarse ligeramente y la parte inferior esté dorada.
Voltea el Uttapam con cuidado y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que esté cocido por completo.
Repite con el resto de la masa y los ingredientes para la cobertura, añadiendo más ghee a la sartén según sea necesario.
Sirve el Keto Onion Uttapam caliente con chutney de coco o yogur al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.2 g | 139% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 1901 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 72.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
