Uttapam bajo en carbohidratos
¡Experimenta los sabores clásicos de la cocina del sur de la India con un toque saludable en esta receta de Uttapam baja en carbohidratos! Perfecta para un desayuno nutritivo o una cena ligera, este plato sin gluten sustituye la harina de arroz tradicional por una mezcla saludable de harina de almendra y coco, haciéndola ideal para estilos de vida bajos en carbohidratos o keto. La masa, hecha con yogur completo y huevo, crea una base esponjosa y dorada, mientras que los toppings de cebolla fresca, tomate, chile verde y cilantro añaden un color vibrante y un sabor intenso. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 25 minutos, estos panqueques salados se sirven mejor calientes con chutney de coco o tu acompañamiento favorito. Ya sea que estés reduciendo carbohidratos o simplemente buscando una comida nutritiva, ¡este Uttapam bajo en carbohidratos es una deliciosa alternativa sin culpa que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.33 cup Yogur (entero, sin azúcar añadido)
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Cebolla picada
- 0.25 cup Tomate picado
- 1 teaspoon Chile verde picado
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 2 tablespoons Aceite o ghee
Instructions
En un bol, combina harina de almendra, harina de coco, yogur, huevo, agua y sal. Mezcla bien hasta formar una masa suave, similar a la de los panqueques. Agrega un poco más de agua si la masa está muy gruesa.
Caliente un sartén antiadherente o tawa a fuego medio y agregue una pequeña cantidad de aceite o ghee.
Vierte un cucharón de masa en el sartén y extiéndelo suavemente en un círculo pequeño, similar a un panqueque.
Espolvorear cebolla picada, tomate, chile verde y cilantro encima de la masa mientras aún esté húmeda.
Presiona suavemente los ingredientes sobre la masa utilizando una espátula.
Cocine durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada, luego de vuelta con cuidado el uttapam.
Cocine el otro lado por otros 2 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado.
Retira del sartén y repite con la mezcla restante.
Sirve los uttapams bajos en carbohidratos calientes con chutney de coco o un acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 230 mg | 77% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 538 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
