Uramaki Roll
Experimenta el arte de la cocina japonesa con esta sabrosa receta de Uramaki Roll, también conocida como "rollo de sushi invertido". Con un arroz de sushi perfectamente sazonado en el exterior, cada rollo está relleno de atún o salmón fresco, pepino crujiente y aguacate cremoso para lograr un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Espolvoreado con semillas de sésamo tostadas para un crujido a nuez, este plato visualmente impresionante es delicioso y satisfactorio de preparar en casa. El uso de una esterilla de sushi de bambú garantiza rollos ajustados y con aspecto profesional, mientras que un rápido baño en wasabi y salsa de soja realza cada bocado. Perfecto para los entusiastas del sushi, esta receta es una forma impresionante pero accesible de llevar auténticos sabores japoneses a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 4 sheets Hojas de nori
- 200 grams Atún o salmón fresco
- 1 medium Pepino.
- 1 Aguacate
- 4 tablespoons Semillas de sésamo.
- 1 teaspoon Wasabi
- 1 tablespoon Salsa de soja
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Combina el arroz y el agua en una olla y lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 15 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz, tapado, durante otros 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Extiende el arroz cocido en una bandeja para hornear y espolvorea la mezcla de vinagre sobre él gradualmente. Dobla suavemente el arroz hasta que esté uniformemente cubierto y déjalo enfriar.
Mientras el arroz se enfría, corta el atún o el salmón fresco en tiras delgadas. Pela y corta el pepino y el aguacate en tiras delgadas como fósforos.
Coloque una esterilla de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloque una hoja de film transparente encima. Coloque una hoja de nori encima.
Mójate las manos para evitar que se pegue, toma aproximadamente 1/2 taza de arroz de sushi y espárcelo uniformemente sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en un lado. Presiona firmemente el arroz hacia abajo.
Espolvorear 1 cucharada de semillas de sésamo de manera uniforme sobre el arroz.
Voltee cuidadosamente la hoja de nori, de manera que el arroz quede hacia abajo contra el envoltorio de plástico.
Coloque una pequeña cantidad de atún o salmón, pepino y aguacate en una línea horizontal aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior de la hoja de alga nori.
Usando la esterilla de bambú para ayudar, enrolle el nori firmemente sobre el relleno, comprimiéndolo suavemente para formar un cilindro. Continúe enrollando hasta que la costura se forme en la parte inferior.
Una vez enrollado, corta el rollo en piezas de 1 pulgada utilizando un cuchillo afilado y mojado para evitar que se pegue. Limpia la hoja entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirve el uramaki con una pequeña cantidad de wasabi y salsa de soja para mojar. ¡Disfruta tus rollitos de sushi caseros en reversa!
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.7 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.1 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 3173 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 164.6 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 11.4 mcg | 57% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
