Uramaki de salmón sin gluten
Disfruta de los exquisitos sabores de Uramaki de Salmón sin Gluten, una receta fresca y saludable de sushi perfecta para los amantes de la comida sin gluten y los entusiastas del sushi por igual. Este plato vibrante y sabroso presenta salmón de calidad sushi, aguacate cremoso, pepino crujiente y arroz de sushi sazonado envuelto en hojas de nori para un rollito delicioso por dentro. Con un hermoso toque de semillas de sésamo y una porción de salsa de soja sin gluten, wasabi y jengibre encurtido, cada bocado es una fusión de texturas y bondad umami. Fácil de preparar con pasos sencillos, esta receta de sushi sin gluten ofrece una experiencia gastronómica gourmet directamente desde la comodidad de tu cocina. Perfecto para fiestas, ocasiones especiales o un impresionante manjar de entre semana, este plato combina maravillosamente con una copa fría de sake o té verde.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 2 sheets hojas de nori
- 200 grams salmón fresco de calidad sushi
- 1 whole aguacate
- 0.5 whole pepino
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon wasabi
- 2 tablespoons "jengibre encurtido"
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tápalo y deja cocinar a fuego lento durante 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande. Agrega gradualmente la mezcla de vinagre, doblando el arroz con una espátula para cubrirlo uniformemente. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el salmón en tiras delgadas. Pela, quita el hueso y corta el aguacate en rodajas. Corta el pepino en tiras largas y delgadas.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie limpia y cúbrelo con film transparente. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la estera.
Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Extiende la mitad del arroz de manera uniforme sobre el nori, presionando suavemente y dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Espolvoree la mitad de las semillas de sésamo sobre el arroz. Voltee cuidadosamente la hoja de alga nori para que el arroz quede hacia abajo y el alga nori hacia arriba.
Coloca la mitad del salmón, aguacate y pepino a lo largo del centro del nori.
Usando la esterilla de bambú, comienza a enrollar el uramaki firmemente desde el borde más cercano a ti, presionando suavemente y de manera uniforme. Continúa enrollando hasta que los bordes se encuentren.
Repite los pasos 6-10 para hacer el segundo rollo.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 8 piezas iguales.
Sirva con salsa de soja sin gluten, wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1107 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 3494 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 99.4 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1998 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
