Uramaki de Salmón Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de Uramaki de Salmón Bajo en Sodio, una versión saludable de un clásico rollo de sushi perfecto tanto para amantes del sushi como para foodies conscientes de la salud. Esta receta presenta tierno salmón fresco, aguacate cremoso, y pepino crujiente envueltos en una capa delicada de arroz de sushi sazonado y nori, finalizado con un toque de semillas de sésamo fragantes para darle un crujido adicional. Diseñado con salsa de soja reducida en sodio, este plato es ideal para aquellos que desean disfrutar de su cocina japonesa favorita sin comprometer su dieta baja en sodio. El uso de una esterilla de bambú para sushi y film transparente asegura un enrollado suave para uramaki perfectamente formados, haciéndolo accesible incluso para principiantes en la preparación de sushi. ¡Sirve estos elegantes rollos con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja para mojar y elevar tu noche de sushi en casa! ¡Listo en menos de una hora, es la combinación definitiva de sabores, texturas e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Arroz para sushi
- 300 ml Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 200 grams Salmón fresco
- 1 medium Pepino
- 1 medium
- 2 whole Hojas de alga nori
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 item Estera de bambú para sushi
- 1 roll Film transparente
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado con 300 ml de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y hierve a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se absorba. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos, tapado.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande, no metálico. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de vinagre de arroz con 1 cucharadita de azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Con cuidado, incorpore la mezcla de vinagre en el arroz utilizando una cuchara de madera, procurando no aplastar el arroz. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta el salmón fresco en tiras delgadas (aproximadamente 1 cm de ancho). Pela y corta en rodajas delgadas el pepino en tiras largas, retirando las semillas si es necesario. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso, pélalo y corta la pulpa en tiras delgadas.
Coloque una estera de bambú para sushi en una superficie plana y cúbrala con film transparente para evitar que se pegue. Corte una hoja de alga nori por la mitad y colóquela sobre el film transparente con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma un puñado de arroz (aproximadamente 100 gramos) y espárcelo de manera uniforme sobre la hoja de nori, cubriendo todos los rincones. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo sobre el arroz.
Con cuidado, voltea el nori para que el lado del arroz esté hacia abajo. Coloca unas tiras de salmón, pepino y aguacate en una línea horizontal aproximadamente a 3 cm del borde inferior del nori.
Levanta el borde del tapete de bambú más cercano a ti y enróllalo sobre el relleno, presionando suavemente pero con firmeza para dar forma al uramaki. Sigue enrollando hasta llegar al final del alga nori. Ajusta el rollo presionando suavemente a lo largo del rollo.
Retira la esterilla de bambú y usa un cuchillo afilado y humedecido para cortar el rollo en 6-8 piezas iguales. Repite los pasos 4-7 con los ingredientes restantes.
Nutrition Facts
Calories |
1230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 1798 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 113.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 28.5 mcg | 142% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2089 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
