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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 500 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Garbanzos pardos
- 2 teaspoons Lentejas Urad
- 1 pinch Asafétida
- 1 whole Chile verde (finamente picado)
- 8 leaves Hojas de curry
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 1 medium Zanahoria rallada
- 50 grams Guisantes verdes
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons hojas de cilantro (picadas)
Instructions
Comience por hervir 500 ml de agua en una olla. Agregue los fideos de arroz sin gluten y cocine hasta que estén suaves, durante unos 4-5 minutos. Escurra y reserve.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas chisporrotear.
Agrega una pizca de asafétida y añade 1 chile verde finamente picado y 8 hojas de curry. Revuelve bien.
Añade 1 cebolla mediana finamente picada a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega 1 zanahoria rallada y 50 gramos de arvejas verdes a la sartén. Cocina por otros 2-3 minutos.
Ahora, añade el vermicelli cocido a la mezcla de verduras.
Sazona con 1 cucharadita de sal y mezcla todo cuidadosamente.
Agrega 1 cucharada de jugo de limón y revuelve bien para combinar todos los sabores.
Adorne con 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas.
Sirva caliente como un desayuno copioso o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2485 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 201.3 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1069 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
