Upma de Paleo con Fideos de Vermicelli
Transforma tus mañanas con este vibrante y nutritivo Paleo Semiya Upma, una versión saludable de este clásico plato de desayuno del sur de la India. En lugar del tradicional semiya (fideos de vermicelli), esta receta utiliza fideos de calabacín espiralizados, haciéndola libre de gluten y perfecta para aquellos que siguen una dieta paleo. Repleto de los sabores terrosos del aceite de coco, semillas de mostaza y hojas de curry, junto con una mezcla de dals crujientes, verduras frescas y un toque de picante de chiles verdes, este plato ligero pero satisfactorio es un comienzo rico en nutrientes para tu día. Listo en solo 40 minutos, es una opción rápida y saludable para el desayuno o almuerzo que estalla de sabor y se termina con un toque picante de jugo de limón y un adorno de cilantro fresco. ¡Una receta ideal para cualquiera que busque una versión baja en carbohidratos y libre de granos del querido semiya upma!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 2 small Chile verde
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 inch
- 1 medium
- 1 small Zanahoria
- 0.5 cup
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
Instructions
Lava el calabacín cuidadosamente y espiralízalo para crear fideos. Resérvalos.
Pique finamente el chile verde, el jengibre y la cebolla. Pele y ralle la zanahoria.
Agrega jengibre picado y cebolla al sartén. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.
Agrega la zanahoria rallada y los guisantes verdes. Cocina por 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Incorpora el polvo de cúrcuma y la sal, mezclando todo bien.
Agrega los fideos de calabacín espiralizados a la sartén. Revuelve suavemente para combinar con las verduras y especias.
Cocine los fideos de calabacín durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos, asegurándose de no cocer demasiado.
Retira la sartén del fuego y revuelve el jugo de limón.
Adorne el Paleo Semiya Upma con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7176 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 91.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2200 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
