"Unto vegano de cebolla"
Sumérgete en la rica y sabrosa magia de Vegan Zwiebelschmalz, una versión vegetal de la clásica untada alemana de cebolla. Esta receta combina de manera hermosa cebollas amarillas caramelizadas y manzana rallada para lograr un equilibrio entre dulzura y profundidad, realzado con salsa de soja, mejorana seca y un toque de pimienta negra para un acabado perfectamente sazonado. Los aceites de coco y girasol derretidos crean una textura cremosa y untuosa que combina maravillosamente con pan fresco o galletas. Lista en solo 30 minutos, esta receta vegana no solo es irresistible, sino también ideal para preparar comidas: guárdala en la nevera y disfruta de sus sabores audaces durante toda la semana. Perfecta para un desayuno acogedor o un aperitivo satisfactorio, ¡este zwiebelschmalz sin lácteos seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 ml Aceite de girasol
- 60 g Aceite de coco (refinado, de sabor neutro)
- 2 medium Cebolla amarilla
- 1 small Manzana (pelada y descorazonada)
- 1 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Pela y pica finamente las cebollas en cubos pequeños y uniformes.
Pela, quita el corazón y ralla finamente la manzana utilizando un rallador de caja.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de girasol a fuego medio.
Añade las cebollas picadas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 12-15 minutos. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Añade la manzana rallada a la sartén y cocina por 5 minutos más, revolviendo a menudo, hasta que la manzana esté suave y ligeramente dorada.
Añade la salsa de soja, el mejorana seca, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien y retira del fuego. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrite suavemente el aceite de coco con el resto del aceite de girasol a fuego lento. No permitas que hierva.
Transfiere la mezcla de cebolla caramelizada y manzana a una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa varias veces para obtener una textura ligeramente gruesa. Alternativamente, puedes dejar la mezcla tal cual para una consistencia más gruesa.
En un tazón para mezclar, combina la mezcla de cebolla y manzana con los aceites derretidos. Revuelve bien para incorporar completamente y distribuir uniformemente las grasas.
Vierte la mezcla en un recipiente limpio y hermético. Deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 1 hora para que se solidifique y los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente sobre pan fresco, galletas o como un untado salado. Guarde en el refrigerador por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
1529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.3 g | 199% | |
| Saturated Fat | 61.3 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 62.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1766 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 553 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
