Unto de anacardo cremoso.
Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible y suave Untable Cremoso de Anacardos, un deleite sin lácteos perfecto para veganos y cualquier persona que busque opciones más saludables. Elaborado con anacardos crudos remojados, jugo de limón, nutritiva levadura nutricional y un toque de ajo, este untable casero ofrece una textura lujosa y aterciopelada que es ideal para untar en sándwiches, mojar verduras frescas o acompañar con galletas. Con solo 10 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, es una receta rápida y fácil que combina ingredientes vegetales para un bocadillo lleno de nutrientes. La incorporación de aceite de oliva aporta riqueza, mientras que una pizca de pimienta negra equilibra los sabores con un toque suave. Sin gluten, saludable y personalizable, este untable de anacardos es una adición versátil a tu repertorio de cocina, ideal para preparaciones de comidas, reuniones sociales y aperitivos diarios.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados. El remojo ablanda los anacardos, haciéndolos más fáciles de triturar y resultando en una textura más cremosa.
Una vez remojados, escurre los anacardos y enjuágalos bajo agua fría.
En una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos, mezcla los anacardos remojados, 1/2 taza de agua fresca, jugo de limón, levadura nutricional, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra molida.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Esto puede tomar alrededor de 1 a 2 minutos dependiendo de tu licuadora. Detente para raspar los lados según sea necesario para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Verifique la consistencia del spread. Si es demasiado espeso para su gusto, agregue una cucharada de agua a la vez y mezcle hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba la mezcla y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Transfiere la pasta de anacardo a un bol o un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. La pasta espesará ligeramente al enfriarse.
Sirve la pasta de anacardos como un dip con verduras frescas, untada en bocadillos, o úsala como un topping para galletas. Disfruta dentro de 5 a 7 días, manteniéndola refrigerada.
Nutrition Facts
Calories |
932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.3 g | 99% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1208 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 998 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
