Unte de Berenjena Saludable para el Corazón
Rico en sabores intensos y rebosante de bondad saludable, este **Paté de Berenjenas Saludable para el Corazón** es el deleite indulgente perfecto sin sentimientos de culpa. Hecho a base de berenjenas asadas mezcladas con tahini cremoso, jugo de limón vivaz y ajo aromático, este untuoso paté ofrece un equilibrio encantador entre notas ahumadas y tangy. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo de cocción en horno sin complicaciones, es una adición fácil pero llena de sabor a cualquier comida. Decorado con perejil fresco y rociado con aceite de oliva saludable para el corazón, este dip inspirado en el Mediterráneo no solo es vegano y libre de gluten, sino que también está repleto de nutrientes y antioxidantes. Sírvelo con pan integral, pan de pita o crujientes palitos de verduras para un aperitivo nutritivo, snack o favorito en fiestas. Perfecto para aquellos que buscan un giro nutritivo en patés tradicionales, ¡esta receta es tan simple como satisfactoria!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Tahini
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave las berenjenas y pínchelas varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor durante el horneado.
Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos hasta que la carne esté suave y la piel esté quemada.
Mientras las berenjenas se están asando, pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Exprime el limón y reserva.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante 10 minutos.
Corta las berenjenas asadas por la mitad y saca la pulpa en un bol grande, desechando la piel.
Agrega el ajo picado, aceite de oliva, tahini, jugo de limón, sal y pimienta negra a la pulpa de berenjena.
Con un tenedor o una batidora de mano, aplasta y mezcla la mezcla hasta que quede suave y todos los ingredientes estén bien combinados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Pica finamente el perejil y mézclalo con la pasta de berenjena.
Transfiera la pasta de berenjena a un tazón para servir y decore con perejil adicional si lo desea.
Sirva la pasta a temperatura ambiente con pan integral, pan de pita o bastones de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1235 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2436 mg | 187% | |
| Iron | 10717.3 mg | 59541% | |
| Potassium | 1923 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
