Untar de Remolacha Dulce y Terrosa Baja en Grasa
¡Ilumina tus tentempiés con esta Deliciosa y Saludable Crema de Remolacha Baja en Grasa y Lleno de Sabor a Tierra! Empacado con la dulzura natural y el color vibrante de remolachas frescas, este nutritivo dip es perfecto para los amantes de la salud. La textura cremosa proviene del yogur griego natural bajo en grasa, mientras que un toque de ajo, jugo de limón y cálido comino molido añade capas de sabor que son tanto vivaces como aromáticas. Listo en menos de una hora, esta receta fácil pero sofisticada es ideal para mojar verduras, chips de pita o galletas, o como un untuoso aderezo para wraps y sándwiches. Además, es bajo en grasa, libre de gluten y rico en vitaminas y antioxidantes, convirtiéndolo en un deleite sin culpa que te hará volver por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium (about 1 lb total) remolachas frescas
- 1 clove ajo
- 1/4 cup yogur griego natural bajo en grasa
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon aceite de oliva virgen extra
- 1/2 teaspoon comino molido
- 1/2 teaspoon sal
- 1/4 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava las remolachas cuidadosamente bajo agua corriente para quitar la suciedad. No las peles todavía.
Coloque las remolachas en una olla mediana y cúbralas con agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y cocine durante 35-40 minutos, o hasta que un cuchillo o tenedor atraviese fácilmente.
Escurrir las remolachas cocidas y dejarlas enfriar unos minutos hasta que sea fácil manipularlas.
Usa tus dedos o un paño de cocina para frotar las pieles de remolacha, las cuales deberían desprenderse fácilmente una vez cocidas. Corta los tallos y extremos de las raíces si queda alguno.
Pique en trozos grandes las remolachas peladas y añádalas a un procesador de alimentos junto con el diente de ajo.
Agrega el yogurt griego natural bajo en grasa, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el comino molido, la sal y la pimienta negra al procesador de alimentos.
Mezcla todo hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Detente para raspar los lados del procesador de alimentos según sea necesario.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario (añade más jugo de limón para frescura, sal para sabor, o comino para calidez).
Transfiera la pasta de remolacha a un tazón para servir o un recipiente hermético. Puede servirla inmediatamente o refrigerarla durante 1-2 horas para que los sabores se mezclen aún más.
Sirve como dip con verduras frescas, galletas de pita o galletas saladas, o úsalo como un aderezo para sándwiches y wraps. Almacena las sobras en el refrigerador por un máximo de 4-5 días.
Nutrition Facts
Calories |
687 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 2266 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 137.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 95.6 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 4584 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
