Untado de tomate seco bajo en sodio
Esta pasta de tomate deshidratado baja en sodio es una alternativa sabrosa y saludable perfecta para salsas, untar o rellenos de sándwiches. Llena de tomates secos sin sal, cremosos anacardos y albahaca fresca, esta pasta ofrece sabores intensos y picantes sin depender de sodio añadido. Es fácil de hacer, con un proceso de preparación y mezcla rápido que resulta en una pasta suave y versátil. Realzada con un toque de aceite de oliva, ajo y un toque de picante de copos de pimienta roja machacada, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva sin sacrificar el sabor. Ya sea servida con verduras frescas, acompañada de galletas integrales o untada en sándwiches, esta pasta es una adición deliciosa y saludable a tu mesa. Además, se conserva bien, ¡lo que la hace ideal para preparar comidas o entretenimiento de último minuto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Tomates secos al sol (sin sal, no envasados en aceite)
- 1 cup Agua hirviendo
- 0.5 cup Anacardos crudos sin sal
- 1 whole Diente de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional, para un toque suave de especia)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Coloca los tomates secados al sol en un tazón y vierte agua hirviendo sobre ellos. Deja que se remojen durante 10 minutos o hasta que se ablanden.
Mientras tanto, remoja los anacardos en agua caliente en un recipiente separado durante 10 minutos para ablandarlos.
Una vez que los tomates secos y los anacardos estén ablandados, escúrrelos y transfiérelos a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad.
Agrega el diente de ajo, jugo de limón fresco, aceite de oliva, hojas de albahaca fresca, hojuelas de pimienta roja machacadas (si se utilizan) y pimienta negra molida al procesador de alimentos.
Procese la mezcla hasta que comience a formar una pasta. Luego, mezcle a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Si la mezcla está muy espesa, puede agregar una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, teniendo en cuenta que esta es una receta baja en sodio. Si deseas, añade más jugo de limón o aceite de oliva para darle más sabor.
Transfiere el puré a un plato para servir o un recipiente hermético para guardarlo. Se mantendrá en el refrigerador por hasta 5 días.
Sirve como un dip con verduras frescas, úsalo como un untable para emparedados, o pon una cucharada en verduras asadas o galletas integrales. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 52 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 55.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2515 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
