Untado de Remolacha Roja Bajo en Carbohidratos
Eleve el nivel de sus aperitivos con este vibrante y cremoso Untable de Remolacha Roja Bajo en Carbohidratos, un giro delicioso a los dips tradicionales. Esta receta combina remolachas frescas rostizadas con suave queso crema, yogurt griego tangy, ajo y un toque de jugo de limón brillante para un sabor perfectamente equilibrado. El eneldo fresco agrega una explosión de frescura herbal, mientras que un toque de pimienta negra y sal marina aseguran un final sabroso. Fácil de preparar, este untado es tanto visualmente impresionante como cargado de nutrientes, convirtiéndolo en una opción ideal para picar saludable o para entretener. Sírvalo frío junto a bastones crujientes de verduras o galletas bajas en carbohidratos para impresionar a sus invitados con un dip que es tan nutritivo como delicioso. Perfecto para dietas amigables con keto y bajas en carbohidratos, ¡esta colorida creación seguramente se convertirá en la favorita de la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 ounces
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons yogur griego
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave y corte los extremos de tallo y raíz de las remolachas. Envuelva cada remolacha en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retire las remolachas del horno y déjelas enfriar completamente. Una vez frías, pele las pieles de las remolachas y córtelas en trozos.
En un procesador de alimentos, combina los trozos de remolacha, aceite de oliva, queso crema, ajo, jugo de limón, sal, pimienta negra y yogur griego.
Pulse la mezcla hasta que esté suave y bien combinada, raspando los lados según sea necesario.
Pica finamente el eneldo fresco y mézclalo con la preparación de remolacha.
Transfiera la pasta de remolacha a un bol para servir y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como un dip con palitos de zanahoria, rodajas de pepino, o untado en pan bajo en carbohidratos o galletas.
Nutrition Facts
Calories |
142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.3 g | 15% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 21 mg | 7% | |
| Sodium | 279 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 263 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
