Untado de Pimientos Rojos Asados Sin Lácteos
Eleve tus entradas con esta rica y cremosa Spread de Pimientos Rojos Asados sin Lácteos, una sabrosa alternativa a base de plantas perfecta para mojar o untar. Con deliciosos pimientos rojos asados ahumados, cremosos anacardos, jugo de limón picante y un toque de umami de la levadura nutricional, esta receta sin lácteos ofrece una textura lujosa y un sabor vibrante sin comprometer la indulgencia. Potenciado con aromático ajo, pimentón ahumado y un toque de sal marina, este favorito se prepara en menos de una hora y combina perfectamente con galletas saladas, verduras frescas o pan tostado. Su profundidad tostada, consistencia cremosa e ingredientes aptos para veganos lo convierten en una adición destacada a cualquier reunión o sencilla sesión de bocadillos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large pimientos rojos
- 0.5 cup anacardos crudos
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 cup agua
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
Enjuaga los pimientos rojos y colócalos directamente en una bandeja para hornear.
Asa los pimientos en el horno durante aproximadamente 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las pieles estén quemadas y ampolladas.
Mientras se están asando los pimientos, coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Deja que los anacardos se remojen durante al menos 15 minutos.
Una vez que los pimientos estén chamuscados, retíralos del horno y colócalos en un tazón. Cubre el tazón con un plato o envoltura de plástico para dejarlos en reposo al vapor durante 10 minutos.
Pela la piel de los pimientos enfriados, luego retira los tallos y las semillas.
Escurra los anacardos remojados y colóquelos en un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega los pimientos asados, ajos, aceite de oliva, jugo de limón, levadura nutricional, sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado y agua al procesador de alimentos.
Mezcla hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Transfiera la pasta a un tazón o recipiente hermético y refrigere durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve como un untado en sándwiches o como un dip con vegetales y galletas.
Nutrition Facts
Calories |
116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.6 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 246 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 9.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 15 mg | 1% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 287 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
