Untado de Pimientos Rojos Asados Bajo en Sodio
¡Eleva tus aperitivos y snacks con este vibrante puré de Pimientos Rojos Asados Bajo en Sodio! Repleto de pimientos rojos asados ahumados, almendras tostadas, albahaca fresca, y un toque de jugo de limón, este saludable puré es una deliciosa alternativa baja en sodio a las salsas tradicionales. Con sabores intensos realzados por el pimentón y un toque de vinagre de vino tinto, esta fácil receta es perfecta para aquellos que buscan opciones bajas en sodio sin sacrificar el sabor. Un rápido horneado en el horno y un giro en el procesador de alimentos crean un condimento cremoso y versátil que combina perfectamente con pan fresco, galletas o carnes y verduras a la parrilla. Listo en menos de una hora, este sabroso puré es ideal para preparar comidas o entretener, ofreciendo un giro nutricional a tus platos favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pimientos rojos bell
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cup almendras sin sal
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (232°C).
Lava y seca los pimientos rojos. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Asa los pimientos rojos en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que las pieles estén chamuscadas y agrietadas.
Retire los pimientos del horno y transfiéralos a un tazón. Cubra el tazón con un plato o papel film para atrapar el vapor y déjelos reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a aflojar las pieles.
Mientras tanto, en un sartén seco a fuego medio, tueste las almendras sin sal durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.
Después de que los pimientos hayan vaporizado, pela las pieles chamuscadas, quita los tallos, las semillas y las membranas.
Transfiere el paté a un plato para servir o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Sirve la pasta de pimiento rojo asado con bajo contenido de sodio con pan fresco, galletas o como acompañamiento para carnes a la parrilla o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.5 g | 92% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 20 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 45.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1536 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
