Untado de Pimiento Rojo Asado sin Soja.
Brillante, audaz e irresistiblemente cremoso, este Paté de Pimientos Rojos Asados sin Soja es una versión vegetal de un condimento clásico perfecto para salsas, untar o como aderezo de sándwiches. Con pimientos rojos asados con pimentón ahumado, garbanzos abundantes, cremoso tahini y un toque de jugo de limón fresco y vibrante, esta receta ofrece un equilibrio de sabores dulces, terrosos y ácidos. Sin soja y compuesto solo de ingredientes saludables, se adapta a una amplia gama de necesidades dietéticas mientras aporta bondad nutritiva a cada bocado. Rápido de preparar y fácil de personalizar, este paté es una maravilla de un solo bol que es tan versátil como delicioso. ¡Decóralo con perejil fresco para darle un acabado elegante y sírvelo junto a verduras, galletas saladas o pan calentito para un aperitivo que gusta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large pimientos rojos
- 2 cloves ajo
- 1 can garbanzos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons sésamo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon comino
- 0.75 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Coloca los pimientos rojos en una bandeja de horno y ásalos en el horno durante aproximadamente 20 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que las pieles estén ampolladas y ennegrecidas.
Retira los pimientos del horno y cúbrelos inmediatamente con un tazón grande o ponlos en una bolsa de papel para que se cocinen al vapor. Deja reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a aflojar las pieles.
Pela la piel de los pimientos y desecha las semillas y los tallos.
En un procesador de alimentos, combine los pimientos asados, los dientes de ajo y los garbanzos escurridos y enjuagados.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el tahini, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que esté suave y cremosa. Es posible que debas raspar los lados del procesador un par de veces para asegurar una mezcla uniforme.
Prueba la pasta y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón al gusto.
Transfiere la mezcla a un tazón y decora con perejil fresco picado.
Sirva de inmediato, o refrigere en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1925 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 152.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 46.8 g | 167% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2580 mg | 198% | |
| Iron | 10730.1 mg | 59612% | |
| Potassium | 2616 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
