Untado de Berenjena sin Soja
Disfruta de una nueva experiencia con este untuoso y sabroso Paté de Berenjenas sin Soja, una encantadora variante de las recetas clásicas de dips. Elaborado con berenjenas tiernas asadas, zumo de limón vibrante, tahini cremoso y comino aromático, esta sabrosa mezcla es vegana y apta para alérgicos, ideal para aquellos que evitan la soja. Su textura sedosa se logra fácilmente en solo 45 minutos, convirtiéndolo en el acompañamiento perfecto para encuentros casuales o eventos elegantes. Decorado con perejil fresco para un toque de color, este versátil paté es ideal para servir con pan crujiente, galletas sabrosas o vibrantes vegetales crudos. Ya sea que estés organizando un festín o preparando un snack saludable, este dip de berenjena asada seguramente impresionará a todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 medium dientes de ajo
- 3 tablespoons sésamo.
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pincha las berenjenas varias veces con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las berenjenas en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la piel esté chamuscada y la carne esté muy suave.
Saca las berenjenas del horno y deja que se enfríen un poco hasta que se puedan manipular de forma segura.
Una vez fríos, corta las berenjenas por la mitad y saca la pulpa en un bol mediano, desechando la piel.
Añade jugo de limón, aceite de oliva, ajo pelado y picado, tahini, comino molido, sal y pimienta negra al tazón con la pulpa de berenjena.
Triture y mezcle los ingredientes juntos hasta obtener una consistencia suave.
Prueba la pasta y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere la pasta de berenjena a un plato para servir y espolvorea con perejil picado.
Sirve con tu elección de pan, galletas o vegetales crudos.
Nutrition Facts
Calories |
724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 15.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3533 mg | 272% | |
| Iron | 16074.2 mg | 89301% | |
| Potassium | 361 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
