Untado cremoso de anacardos sin soja
Disfruta del exquisito deleite sin soja de nuestra Crema Untable Cremosa de Anacardos: una receta aterciopelada a base de plantas diseñada para realzar tus meriendas y comidas. Elaborada con anacardos crudos remojados, jugo de limón picante, sabrosa levadura nutricional, y un toque de ajo y cebolla en polvo, esta crema ofrece un equilibrio perfecto entre una textura cremosa y audaces sabores a queso sin depender de la soja o los lácteos. Realzada con un chorrito de aceite de oliva y cebollinos frescos picados, es un ingrediente versátil que se combina maravillosamente con galletas, wraps, o bandejas de vegetales. Con tan solo 10 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, esta receta sencilla es ideal para la preparación de comidas o reuniones, adaptándose sin esfuerzo a dietas sin gluten y veganas. ¡Haz de esta crema casera tu dip o untamiento de sandwich preferido hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups anacardos crudos
- 1 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon cebollino picado
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol de tamaño mediano y cúbrelos con una pulgada de agua. Remoja durante al menos 2 horas o toda la noche para ablandar los frutos secos.
Escurrir y enjuagar los anacardos remojados bajo agua fría.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, 1 taza de agua fresca, jugo de limón, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y aceite de oliva.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Puede ser que necesites detenerte ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora y asegurarte de que todo esté bien mezclado.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Agrega más sal, jugo de limón o levadura nutricional según tu gusto.
Añade la pimienta negra y bate nuevamente brevemente para incorporar.
Transfiera la mezcla cremosa de anacardos a un tazón y añada las cebolletas picadas.
Sirve inmediatamente o almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 5 días. Revuelve bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.9 g | 131% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 66.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1502 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
