Untable vegano de queso crema con salmón ahumado veganizado.
De textura cremosa, ahumado y repleto de sabor, este untable vegano de crema de queso "lox" es un deleite a base de plantas que transformará tus desayunos o meriendas. Elaborado con anacardos remojados para lograr una base rica y aterciopelada, realzado por la esencia ahumada de la zanahoria "lox" marinada, esta alternativa libre de lácteos es tan lujosa y satisfactoria como la versión tradicional. Las hojas de nori aportan un toque marino, mientras que el eneldo fresco, alcaparras y un toque de pimentón ahumado añaden profundidad y complejidad. Perfecto para untar en bagels, galletas o pan tostado, esta receta se prepara en solo 25 minutos (¡incluido el tiempo de preparación!) y es un éxito tanto para paladares veganos como no veganos. Es un giro saludable y creativo a un clásico que desearás preparar para el brunch o para cualquier momento de picoteo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 large zanahoria
- 1 hoja de nori
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon eneldo
- 2 tablespoons alcaparras
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 cup agua filtrada
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Remoje los anacardos crudos en agua caliente durante 15-20 minutos para ablandar, luego escúrralos y enjuáguelos bien.
Pela la zanahoria grande, luego usa un pelador de verduras para crear tiras finas y largas que imiten la apariencia del salmón ahumado.
En un bol pequeño o plato poco profundo, agrega las tiras de zanahoria junto con 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de pimentón ahumado y una pizca de sal. Mezcla bien para cubrir las zanahorias y déjalas marinar durante 5-10 minutos.
Corta la hoja de nori en pequeños trozos con unas tijeras afiladas.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, la cucharada restante de jugo de limón, la levadura nutricional, el ajo en polvo, agua filtrada, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede completamente suave y cremoso.
Transfiera el queso crema mezclado a un tazón y agregue las zanahorias marinadas, nori picado, eneldo fresco y alcaparras. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según el gusto.
Transfiere la mezcla a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve frío en bagels, galletas o pan tostado, y disfruta de tu untado vegano de queso crema con sabor a salmón.
Nutrition Facts
Calories |
113 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 155 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 7.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 15 mg | 1% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 187 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
