Untable de remolacha roja baja en grasas
¡Eleva tu juego de aperitivos con este vibrante y saludable Paté de Remolacha Roja Bajo en Grasa! Esta receta combina la dulzura terrosa de las remolachas rojas asadas con la cremosidad y acidez de yogur griego bajo en grasa para un indulgencia libre de culpa que es tan hermosa como deliciosa. Infundido con jugo de limón chispeante, ajo aromático y un toque de aceite de oliva, este paté está perfectamente equilibrado y finalizado con eneldo fresco para un toque herbal refrescante. Es fácil de preparar, con tiempo mínimo de dedicación, lo que lo convierte en una excelente elección para reuniones o un refrigerio rico en nutrientes. Sírvelo frío con crujientes vegetales, galletas o pan caliente para impresionar a tus invitados con su color llamativo y su sabor irresistible. Rico en vitaminas, bajo en calorías y lleno de antioxidantes, este paté de remolacha es una adición saludable y versátil a tu repertorio de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 remolachas rojas medianas
- 0.5 cup yogur griego bajo en grasa
- 1 diente de ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1.5 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon eneldo fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave las remolachas cuidadosamente y corte las hojas verdes, si están unidas. Envuelva cada remolacha individualmente en papel de aluminio.
Coloca las remolachas envueltas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Deje que las remolachas se enfríen lo suficiente como para manipularlas, luego pélelas. La cáscara debería desprenderse fácilmente.
Pique las remolachas peladas en trozos grandes y colóquelas en un procesador de alimentos.
Agrega el yogur griego, diente de ajo pelado, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra al procesador de alimentos con las remolachas.
Licúa la mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiere la pasta de remolacha a un tazón y mezcla con el eneldo fresco picado.
Sirva frío con verduras cortadas, galletas o pan caliente.
Nutrition Facts
Calories |
382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 1435 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1098 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
