Untable de Remolacha Dulce y Terroso
Transforma tus aperitivos con el vibrante y aterciopelado "Untable Dulce y Terroso de Remolacha," una impresionante fusión de remolachas asadas, cremoso yogur griego y fragante eneldo fresco. Esta saludable y sabrosa receta combina la dulzura natural de las remolachas asadas en horno con un toque de limón y ajo, creando un untable que es a la vez refrescante e indulgente. Perfecto como dip para vegetales crujientes, un acompañamiento para pan artesanal, o servido con galletas, este plato llamativo es tan versátil como delicioso. Con una preparación mínima e ingredientes sencillos, este untable colorido es fácil de hacer pero garantiza impresionar en cualquier reunión. Ya sea que estés hospedando o buscando un snack rico en nutrientes, esta receta inspirada en remolachas es una celebración de ingredientes saludables y sabores audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces remolachas de tamaño mediano
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 piece diente de ajo
- 1 tablespoon eneldo fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Enjuaga las remolachas bajo agua fría y sécalas con una toalla de papel.
Envuelve cada remolacha individualmente con papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor.
Una vez cocidas, saca las remolachas del horno y déjalas enfriar un poco hasta que puedas manipularlas.
Pela las remolachas. Esto debería ser fácil ya que las pieles se desprenderán con un poco de presión.
Corta las remolachas peladas en trozos pequeños y colócalas en un procesador de alimentos.
Agrega el aceite de oliva, sal, pimienta negra, yogur griego, jugo de limón y diente de ajo pelado al procesador de alimentos.
Procese la mezcla hasta que quede suave y cremosa, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el puré de remolacha a un bol para servir y agregue el eneldo fresco picado.
Sirva inmediatamente o enfríe en el refrigerador antes de servir. Disfrute su pasta de remolacha con galletas, pan, o como dip para vegetales frescos.
Nutrition Facts
Calories |
381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 1542 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1515 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
